本文转自：茂名日报
茂名非遗半小时第十三场
展示月饼制作技艺 共品传统香甜滋味
①月饼产品展示。
②非遗传承人胡郁汉介绍月饼制作工艺后，手把手教小朋友制作月饼。
③现场观众品尝月饼。
④市民踊跃回答问题。
⑤歌舞《有种味道叫家乡》。
茂名日报社全媒体记者 李颜东 摄
■记者 严志强 实习生 吴春慧
本报讯茂名是中国月饼名城，各式各样、各种口味的月饼是茂名的特色美食文化。昨晚，茂名非遗半小时第十三场展演在市区文化广场大舞台举行，市民观众通过舞台剧表演、传承人介绍、亲手体验等形式，感受茂名大月饼制作技艺的百年记忆。
圆饼藏手艺 百年传匠心 圆圆的月饼里，藏着茂名人的中秋记忆，更藏着代代相传的手艺密码。茂名的特色大月饼直径约50厘米，馅料丰富，口感浓香，制作历史已有百余年。相传当时羊角镇的一个饼厂，主营朝光饼、状元糕、碗底糕、猪笼饼等各类传统糕点，每逢中秋佳节，便会精心制作直径约50厘米的大朝光饼售卖，特别受欢迎。“晾肉干”是大月饼独家配方，用上等本地猪后腿肉切片晒干，配金华金腿与香辛料慢熬，肉片晾冻敲打拆丝，与五仁搭配，食之不腻。
舞台演传承舌尖品家乡 当晚，以“传承非遗文化，品味粮丰园大月饼”为主题，让茂名大月饼制作技艺从工坊走向舞台。在朦胧的月光映衬下，舞台剧《阿茂整饼》精彩上演，既展示了月饼制作的讲究，也表达了茂名人对“团圆”的理解。紧接着，茂名月饼制作技艺非遗传承人与8组亲子家庭，现场进行制饼体验，搓饼皮、包馅料等，让小朋友们亲手触摸非遗的温度，让技艺在欢声笑语中代代传承。随后登场的舞蹈《有一种味道叫家乡》，灵动的舞姿里藏着茂名人对月饼的深情。月饼展示与灯笼走秀环节，月饼礼盒搭配灯笼的柔光，以艺术为桥，展现茂名月饼制作工艺和文化内涵。
现场互动环节氛围感满满 “在文明城市的创建过程中，下述哪一项是提倡的市民行为准则？”“茂名大月饼包括哪‘五仁’？”……非遗展演过程中，穿插了有奖问答互动环节，现场观众热情高涨，纷纷举手抢答，欢乐感满满，参与感、体验感十足。
舞台下，群众可以品尝试吃粮丰园五仁大月饼，并参观月饼制作工具，同时了解即将上市的粮丰园月饼产品。
