虾仁炒西兰花

　　食材：虾仁200克、西兰花200克、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量

　　做法：

　　1. 虾仁洗净，用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟。

　　2. 西兰花切成小朵，放入加了盐和油的开水中焯水2 - 3分钟，捞出过凉水，沥干备用。生姜切丝，大蒜切末。

　　3. 锅中倒油，油热后放入姜丝、蒜末炒香。

　　4. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色盛出。

　　5. 锅中再倒少许油，放入西兰花翻炒几下。

　　6. 倒入虾仁，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

　　香辣

　　炒平菇

　　食材：平菇300克、干辣椒5个、花椒适量、生姜1块、大蒜2瓣、生抽2勺、盐适量、白糖适量、食用油适量

　　做法：

　　1. 平菇洗净，撕成小条，放入开水中焯水2 - 3分钟，捞出挤干水分。生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切段。

　　2. 锅中倒油，油热后放入干辣椒段、花椒、姜丝、蒜末炒香。

　　3. 加入平菇条翻炒均匀。

　　4. 加入生抽、盐、白糖调味，继续翻炒至平菇入味，汤汁收干。

　　青椒炒肉片

　　食材：猪肉150克、青椒2个、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、淀粉适量、食用油适量

　　做法：

　　1. 猪肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

　　2. 青椒洗净切块，生姜切丝，大蒜切末。

　　3. 锅中倒油，油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色盛出。

　　4. 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末炒香。

　　5. 加入青椒块翻炒至断生。

　　6. 倒入肉片，加入盐调味，翻炒均匀即可。

　　土豆火腿炒洋葱

　　食材：土豆1个、火腿1根、洋葱1个、生姜1块、大蒜2瓣、盐适量、鸡精适量、食用油适量

　　做法：

　　1. 土豆去皮洗净，切成小块；火腿切成小块；洋葱切丝；生姜切丝，大蒜切末。

　　2. 锅中倒油，油热后放入姜丝、蒜末炒香。

　　3. 加入土豆块翻炒，炒至表面微微金黄。

　　4. 加入火腿块继续翻炒。

　　5. 放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。

　　6. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

　　酸辣凉拌藕片

　　食材：莲藕1节、小米辣2个、大蒜2瓣、生抽2勺、醋3勺、盐适量、白糖适量、香油适量

　　做法：

　　1. 莲藕去皮洗净，切成薄片，放入开水中焯水2 - 3分钟，捞出过凉水，沥干水分。

　　2. 小米辣切段，大蒜切末。

　　3. 取一个碗，放入蒜末、小米辣段，加入生抽、醋、盐、白糖、香油，搅拌均匀成调味汁。

　　4. 将调味汁淋在藕片上，拌匀即可。

　　香炒土豆丝

　　食材：土豆2个、青椒1个、生姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3个、盐适量、醋适量、食用油适量

　　做法：

　　1. 土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡，去除淀粉，捞出沥干。青椒切丝，生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切段。

　　2. 锅中倒油，油热后放入干辣椒段、姜丝、蒜末炒香。

　　3. 加入土豆丝翻炒，边炒边加入适量醋，防止土豆丝变黑。

　　4. 加入青椒丝继续翻炒。

　　5. 加入盐调味，翻炒至土豆丝熟透、入味即可。