近日,辽宁铁岭。一女生自制酸奶,发酵后居然变成了有密密麻麻小孔的“怪面团”。女生表示,是因为忘记加入酸奶发酵需要用到的菌种,结果出现了很多气泡孔,酸奶发生了上下层分离。 有网友科普:这是杂菌导致
近日,辽宁铁岭。一女生自制酸奶,发酵后居然变成了有密密麻麻小孔的“怪面团”。女生表示,是因为忘记加入酸奶发酵需要用到的菌种,结果出现了很多气泡孔,酸奶发生了上下层分离。
有网友科普:这是杂菌导致蛋白质变质沉降,也有网友调侃:这叫放坏,不叫发酵!
记者:罗钧栋;实习生:尤诗玥
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