【11月21日，复旦大学张军教授课题组研究：外卖“以价换量”增收不佳，商户“增量不增收”】 11月21日，复旦大学学院院长张军教授课题组发布研究。研究显示，在行业持续大额补贴下，外卖经营“以价换量”增收效果差。此外，外卖对堂食有明显替代效应，致使商户普遍“增量不增收”。
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