10月13日，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心公布，一个瓶装腐乳（巨树牌麻油辣腐乳）样本被检出含过量蜡样芽孢杆菌，市民应停止食用受影响批次产品。业界如持有受影响批次产品，也应立即停止使用或出售。
巨树牌腐乳 网络图片
食物安全中心发言人表示，中心通过恒常食物监测计划，从湾仔一超级市场抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本每克含十八万个蜡样芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过十万个蜡样芽孢杆菌即属不满意。
目前，食物安全中心已知会涉事商户上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关经销商已按中心指示对受影响批次产品进行回收，香港市民也可于办公时间致电其热线23306340，查询有关产品的回收事宜。
“蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺卫生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。”发言人说。食物安全中心将就事件通知业界，并会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。
而就在10月3日，澳门市政署也曾公布一款瓶装麻油辣腐乳（巨树牌）可能受蜡样芽孢杆菌污染，已向澳门食品业界发出食品预警，并派员到市面巡查，防止涉事批次产品流通。市政署呼吁市民停止食用有关产品，业界如持有相关产品应停止供应及出售。
南方+记者 陈彧
【作者】 陈彧
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