玫瑰使者 发表于：2022-01-11 11:09:10
喝腊八粥，泡腊八蒜
你那还有哪些习俗？
腌腊八蒜有几个小技巧，学会它，保证你的腊八蒜又脆又绿，一起来看一下吧！
1、首先要选紫皮大蒜，拨蒜要完整，头不要去掉，以免腌制后导致醋水浑浊。
2、泡腊八蒜得用米醋，用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成翠绿颜色，口感酸辣适度 。
3、放少许冰糖调味，用密封罐来腌制味道更佳。
4、放在低温环境下进行腌制，到了年三十你就能吃到自己亲手腌制的腊八蒜了。
“冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒，蒜呈淡绿色，味道酸甜辣，十分爽口，就着饺子那么一吃，美！”情报员说。
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