担担面，四川美食的头牌，端上桌就让人挪不开眼。面条劲道，裹着红亮的辣油，芝麻香混着花椒的麻劲，一口下去，辣得过瘾又不失鲜香。挑面的时候，汤汁顺着筷子滴下来，香得让人恨不得把碗都舔干净！

　　钵钵鸡，名字听起来就有点俏皮，像四川人聊天时的那种轻松调调。鸡肉、毛肚、肥肠，全都串在竹签上，泡在香辣的红油汤里。吃的时候，挑一串放嘴里，麻辣鲜香全在舌尖炸开，夏天吃这个，爽得全身毛孔都张开了！

　　红油抄手，乍一看像馄饨，但味道完全是四川的派头。皮薄馅大，裹在红彤彤的辣油汤里，轻轻咬一口，汤汁和肉馅的香味在嘴里缠绵。吃完一碗，嘴唇辣得发烫，心里却美滋滋，巴不得再来一碗！

　　宜宾燃面，名字听着就带劲，像一团火在嘴里烧。面条油亮亮的，撒上焦香的肉末，咬一口，脆香和麻辣一块冲上来，味蕾瞬间被点燃。吃完一碗，碗底干干净净，满足得让人想拍桌子喊“好吃”！

　　川北凉粉，滑溜溜的口感，夏天吃最合适。凉粉用高山豌豆做成，Q弹得像果冻，浇上红油和辣椒，辣中带点酸爽。吃一口，暑气全跑光，感觉整个人都清爽了，怪不得四川人夏天离不开它！

　　麻辣兔头，四川人对兔肉的爱真是深入骨髓。这道菜看着有点“狠”，但吃起来香得不行。兔头先卤得入味，再用红油一炒，辣椒和花椒的香气扑鼻而来。啃一口，肉香和辣味在嘴里缠斗，停不下来！

　　冒菜，四川街头随处可见的“平民美食”。蔬菜、肉片、豆皮，全在骨汤里煮得软糯，再裹上红油和芝麻。夹一口送进嘴里，麻辣鲜香像浪潮一样，一波接一波，吃得人满头大汗却舍不得停筷子！

　　绵阳米粉，细腻得像丝绸，烫好后浇上麻辣红汤或者清汤，随手撒点葱花、酸菜。牛肉、肥肠这些浇头一加，味道层次感爆棚。吃一口，米粉滑溜溜地钻进嘴里，汤汁的香味久久不散，简直是味蕾的享受！

　　肥肠粉，成都人的心头好，端上来就让人流口水。红薯粉吸满了红油的香，肥肠软烂入味，一筷子下去，辣得过瘾又不腻。吃完一碗，感觉生活都变得美好了，四川人这口味，真是让人服气！

　　锅魁，尤其是军屯锅魁，简直是四川美食界的“硬菜”。面团里卷满肉馅，煎得金黄酥脆，咬一口外脆里嫩，肉香和面香混在一起，满足感爆棚。配上一碗肥肠粉，边吃边感叹：这才是四川的味道！