秋天一到，天气凉快了，家家户户的饭桌上都开始冒热气。大鱼大肉吃得欢，但吃多了总觉得有点腻。这时候，蔬菜可不能少！它们不仅能让你的胃舒服点，还能给身体加点“营养弹药”，让你整个秋天都活力满满。

　　南瓜是秋天的老朋友，橙黄的颜色看着就暖心。南瓜里头有维生素A、C，还有纤维，吃下去对身体好，还不容易长胖。想吃点啥？南瓜汤热乎乎的，喝一口满嘴甜香；南瓜饼软糯可口，下午茶来一块，幸福感爆棚。南瓜还能炖鸡、做丸子，做法多得数不过来，总有一款让你吃得开心。

　　红薯也是秋天的宝贝，甜甜的，烤一烤满屋子香。红薯有维生素C、E，纤维也多，吃完肚子饱饱的，不容易饿。肠胃弱的朋友，吃红薯准没错，消化起来特别省力。蒸红薯、煮红薯粥、炒红薯丝，简单做一做，味道就不赖。

　　花椰菜长得像小棵树，吃起来好处多。维生素C、K多到爆，还有硒元素，对身体健康有帮助。秋天吃多了油腻的菜，花椰菜能帮你清清肠子，炒一盘或者做成沙拉，爽口又健康。关键是热量低，吃多点也不怕胖。

　　胡萝卜脆生生的，咬一口满嘴清甜。它有胡萝卜素，能抗氧化，让你秋天精神头足。维生素A、C、E样样有，炒菜、做汤、凉拌都行。胡萝卜还能榨汁，早上喝一杯，感觉整个人都亮堂了。

　　菠菜绿油油，看着就新鲜。里头的维生素A、C、E和铁元素，对身体好得没话说。菠菜还能帮你顺肠胃，钾元素还能稳住血压。不过，菠菜有点草酸，容易影响钙吸收，搭配点牛奶、豆腐吃，效果更好。

　　青椒也是秋天的常客，辣得爽口，维生素C、A样样不少。青椒里的纤维能让肠道更健康，炒菜、做汤、凉拌都好吃。想换个口味？切点青椒丝炒肉，香得停不下来。

　　洋葱虽然呛眼睛，但营养一点不含糊。维生素C、B6，叶酸、钾、镁都有，抗氧化效果也不错。洋葱炒菜、做汤、拌沙拉都行，生吃点放三明治里，味道特别带劲。洋葱还能帮你调调肠胃，吃完感觉身体轻快不少。

　　茄子软乎乎的，味道好，营养也不差。维生素C、E，钾和纤维都有，热量还低，减肥的朋友可以多吃点。鱼香茄子、红烧茄子、烤茄子，每道菜都让人流口水。蒸着吃、炖着吃，少放油，健康又美味。

　　秋天的蔬菜种类多，每一种都能给身体加点料。大鱼大肉吃腻了，换点蔬菜试试，身体舒服，心情也好。南瓜、红薯、花椰菜、胡萝卜、菠菜、青椒、洋葱、茄子，哪个是你的菜？厨房里动起来，试试新做法，说不定能发现新惊喜。

　　这些蔬菜不光好吃，还能让你的秋天更健康。挑几样，换着花样做，饭桌上的色彩都多了几分。吃得好，身体棒，这个秋天才能更有劲儿。你家秋天都爱吃啥菜？不妨试试这些，保准不后悔！