孩子挑食，家长急得抓耳挠腮。每天饭桌上，看着小孩把菜挑来挑去，饭碗里只剩白米饭，哪个当爹当妈的不心焦？今天就给大家介绍一道神器——桂花糖藕，香甜软糯，营养满满，孩子吃一口就爱上，再也不用为挑食发愁！

　　这道桂花糖藕，做法简单，味道却不简单。藕本身就富含维生素和粗纤维，对孩子来说好处多多，能促进新陈代谢，帮助长身体。加上糯米的软糯和桂花的香甜，孩子吃得开心，家长也放心。关键是，这道菜还能让孩子爱上吃藕，从此告别挑食。

　　先说说怎么选藕。挑藕得看粗细，粗短的藕成熟度高，口感更好。藕节之间的距离也要长一些，这样的藕吃起来松软。外形得饱满，不能有磕磕碰碰的痕迹。如果藕上带点湿泥土，反而更好，这种藕保存时间长，更新鲜。

　　买回来的藕得好好处理。去皮后，把两头切掉，但别扔，待会儿还有用。糯米得提前泡上两三个小时，用手搓一搓，能轻松搓碎就差不多了。接下来是关键步骤，把糯米一点点塞进藕的孔里。别塞太实，糯米煮熟会膨胀，太满容易裂开。

　　塞好糯米的藕，用牙签把两头固定住。为什么要固定？这样煮的时候糯米不会跑出来，口感才整齐。固定好后，把藕放进压力锅，加入红糖、冰糖，再倒点水，水得没过藕。启动压力锅，煮上40分钟，跑两个程序，总共80分钟。

　　煮好的藕别急着吃，精彩还在后头。出锅后加一勺糖桂花，再小火熬20分钟。这时候得勤快点，用铲子不停地把锅里的糖汁浇到藕上，让藕吸满甜味。熬好后，把藕放进深碗，浇上糖汁，晾凉后塞进冰箱冷藏一晚上。

　　第二天早上，取出冷藏好的藕，切成薄片，摆盘。锅里留点糖汁，加点蜂蜜，小火熬到粘稠，淋在藕片上。一盘香甜软糯的桂花糖藕就做好了！孩子一吃，眼睛都亮了，软糯的口感，甜而不腻的味道，哪还有心思挑食？

　　这道菜不只是好吃，营养也杠杠的。藕里的维生素C和膳食纤维，能帮孩子消化，促进肠胃健康。糯米提供能量，让孩子一天都精神满满。红糖和冰糖还能补点微量元素，简直是长身体的黄金搭档。

　　做这道菜，选材很关键。买藕的时候，记得看颜色，黄褐色的最好，太白的可能被化学药水泡过，不健康。如果藕上有异味，或者切开后通气孔太小，这样的藕水分少，口感也不好。挑对了藕，孩子吃得香，家长也省心。

　　这道桂花糖藕还有个好处，做法灵活。家里没压力锅？普通锅慢炖也行，就是时间长点。糖桂花不够？蜂蜜多加点也能提香。总之，照着这个方法，稍微调整下，味道都不会差。孩子吃得开心，家长看着也高兴。

　　说到这儿，家长们是不是已经跃跃欲试了？孩子挑食是个老大难问题，但有时候换个做法，换种食材，就能让孩子爱上吃饭。桂花糖藕就是这么一道“哄娃神器”，既满足了孩子的味蕾，又让家长省了心。何乐而不为呢？

　　这道菜还能带来点家庭乐趣。做的时候可以叫上孩子一起帮忙，洗藕、塞糯米，孩子参与了，吃起来更带劲。吃饭不只是填肚子，还是家人聚在一起的温暖时光。孩子吃着自己做的糖藕，笑得合不拢嘴，家长心里也美滋滋。

　　最后，这道桂花糖藕不只是给孩子吃，大人也能喜欢。香甜的口感，软糯的质地，谁吃都觉得舒坦。家里来客人，做上一盘，既体面又有新意。端上桌，保准大家夸你手艺好。

　　你家孩子挑食吗？这道桂花糖藕，你打算试试不？快去买根藕，动手做起来吧！