相较而言，水产品能量较低、饱和脂肪酸较低且蛋白质丰富，特别是常见的鱼类和贝类脂肪含量低，有助于更好满足日常优质蛋白质等营养需求。

　　动物性食物是优质蛋白质的主要食物来源。水产品同样含有丰富的优质蛋白质，脂肪含量相较于其他动物性食物（如畜肉等）更低，特别是鱼类和贝类脂肪含量较低（仅为1%～10%），因此水产品提供的总能量也较低。

　　目前有研究发现，过量摄入畜肉容易造成脂肪（尤其是饱和脂肪酸）摄入过多，可能增加2型糖尿病、结直肠癌和肥胖发生的风险。因此，适当增加摄入水产品既能摄入更少的能量，又有助于满足日常优质蛋白质的营养需求。

　　脂肪丰富的鱼类，如三文鱼、鳗鱼、鲭鱼等，富含多不饱和脂肪酸，即常说的“鱼油”，是DHA、EPA、维生素D和维生素A的良好来源。

　　脂肪丰富的鱼类，尤其是深海鱼类，如三文鱼、鳗鱼、鲭鱼等通常称为多脂鱼。人们常说的鱼油通常是指从这些鱼类体内提取的油，富含多不饱和脂肪酸，特别是EPA和DHA。同时也是脂溶性维生素（维生素D和维生素A）的良好食物来源。

　　多脂鱼中富含的多不饱和脂肪酸对人体健康有多种益处。这些脂肪酸被认为可以改善血管炎症、氧化损伤，稳定受损的动脉斑块，维持血管弹性，还可降低机体炎症水平。有人群研究的数据结果提示，适量增加鱼类（尤其是多脂鱼）摄入（每周增加100～300克），可降低心血管疾病的发生和死亡风险，以及降低成年人全因死亡、脑卒中的发生风险。

　　内容来源：国民营养健康指导委员会办公室、中国疾病预防控制中心营养与健康所