泉州承天巷里藏着一家不起眼的小店，门口被老榕树遮得严严实实，招牌褪色到几乎看不清字。老板从不花心思搞花哨的装修，也没见他吆喝拉客，店里却总挤满了人。为什么？就因为一碗手工肉燕，香得让人忘不了。

　　这条巷子不像别处那样人声鼎沸，游客扎堆。承天巷安静得像个老邻居，平时走过都不一定多看一眼。可吃货们偏爱这种地方，知道好味道从不藏在闹市里。巷子里几家老店，开了几十年，靠的就是实打实的手艺。巷子虽小，味道却大，来的都是回头客。

　　这家店的老板，五十多岁，姓林，笑起来一脸和气。他从不摆架子，忙起来满头大汗，还不忘跟熟客聊两句。店里没花里胡哨的装潢，桌椅板凳简单到不能再简单，连菜单都没有。想吃啥？直接点肉燕，别的他也不做。

　　早些年，林老板摆过路边摊，风里雨里守着锅。生意好了，才搬进这小店面，图个遮风挡雨。店虽小，回头客却多得挤不下。很多人小时候吃他家的肉燕，现在带着自己的娃来吃。那味道，像老朋友一样，陪着人长大。

　　肉燕是这家店的魂。别的店啥都卖，这家只做这一样。林老板说，专心做好一件事，比啥都强。现在很多店用机器包肉燕，省事又快。可他不干，觉得机器做的少了那份人情味儿。他家的肉燕，全程手工，馅儿、包法、煮法，样样讲究。

　　每天早上，林老板骑着电动车去市场挑肉。只选肥瘦相间的猪肉，新鲜得冒着热气。回来后，他亲手剁馅儿，不加花哨的调料，就放点盐、姜去腥提味。馅儿弄好后，包肉燕的活儿交给店里的阿姨。阿姨手快得像变戏法，一眨眼一个肉燕就成型了。

　　肉燕的皮子是市场批来的，薄得像纸，韧性却好。煮出来半透明，咬一口，嫩滑得像在舌头上跳舞。馅儿鲜香，汤头清爽，吃完一碗，嘴里还留着回味。10块钱60个，性价比高到离谱，不少人直接打包，回家煮了吃，味道一点不差。

　　来吃的人，啥年纪都有。有白发苍苍的老头，端着碗慢慢吃，像是回味小时候的日子。也有年轻人，拍个照发朋友圈，夸这家店是“宝藏”。本地人最爱拿这家肉燕当早餐，一碗下肚，暖胃又暖心。

　　这家店火了这么多年，靠的不是广告，也不是噱头。林老板从不开连锁，也不搞外卖。他说，做吃的，得用心，不能图快钱。他宁可每天多花几个小时包肉燕，也不愿偷工减料。吃过的人都说，这味道里有种踏实感。

　　巷子里的其他店，也各有各的拿手菜。可这家肉燕店，总能让人多走几步路，专程来吃。有人开玩笑说，泉州人嘴挑，但这家店能让所有人服气。吃完一碗，满足感从胃里暖到心里，恨不得再来一碗。

　　数据上说，泉州小吃种类超过300种，肉燕只是其中之一。可这家店的肉燕，硬是凭一己之力，成了不少人心里的“泉州味道”。有食客统计过，他家一天能卖出上千份肉燕，忙的时候得排队等位。这数字听着夸张，但吃过的人都知道，值。

　　林老板从没想过把店开大，也不爱跟人比。他就想安安稳稳做肉燕，让每碗都对得起客人的胃。有人劝他涨价，他笑笑说：“够用就行，赚再多，味道不能变。”这话听着简单，却让不少人感动。

　　吃货们常说，好味道藏在角落里。这家店就是证明。你愿意多走几步，耐下心来，就能找到让人满足的滋味。承天巷的肉燕，像个老朋友，随时等着你来吃一碗，聊聊家常。

　　这世上，好吃的店千千万万，但能让人记住一辈子的不多。这家肉燕店，凭着一碗简单的肉燕，成了很多人心里的念想。你吃过没？下次来泉州，不妨钻进承天巷，找找这家藏在榕树下的小店。味道，绝对不会让你失望。