四川经济网讯（记者 杨波 文/图）“宜宾酒好，世界共飨。把盏之处，皆为故乡。”8月31日，川酒全国行·上海站宜宾产区品牌推广活动在沪举行，宜宾市酒业发展局党组书记、局长罗景元推介宜宾白酒产区时表示，川酒甲天下，精华在宜宾，4000多年酿酒史奠定了宜宾“中国酒都”的地位，宜宾以“五老”基因密码为核心，凝炼出天、地、人、文、市合一的白酒生态，铸就了“中国五粮浓香白酒核心产区”的自信风华。

　　罗景元推介宜宾白酒产区

　　罗景元说，宜宾白酒产区是“老天爷”的馈赠。名酒出名乡，宜宾酒好，源于天作之合的生态禀赋，“三度水土气”成就百亿级微生物的酿造奇迹。北纬28度的宜宾，被联合国教科文及粮农组织认定为“地球同纬度最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。年平均18度的气温、80%的相对湿度，为微生物铺就了生长的温床，岷江与金沙江的清冽江水，特有的弱酸性黄黏土，雨热同季的亚热带季风气候，滋养着高粱、大米等上乘酿酒原料，孕育出宜宾白酒独特的风味。

　　三江汇流成就酒都宜宾

　　宜宾白酒产区是“老窖池”的延续。“千年窖池万年糟，酒好全凭窖池老”。宜宾酒好，源于地脉永续的活态遗产，“以糟养窖，以窖养糟”的循环从未停歇，孕育着百亿级微生物群落，其精髓浓缩在“量多、古老、珍贵”之中。目前，全市拥有2万余口40年以上连续发酵的老窖池，自元代延续至今的窖池群，是迄今为止国内发现规模最大、保存最完整、连续使用最久的活态遗产，五粮液“长发升”古窖泥2005年被国家博物馆永久收藏。

　　宜宾的古老窖池散发着浓浓酒香

　　宜宾白酒产区是“老技艺”的传承。“艺为酒之魂”，宜宾酒好，源于匠人匠心的薪火相传，从北宋姚氏酒坊到当代匠人的不断精进，形成了国家级非物质文化遗产“独特多粮浓香型传统固态法酿造工艺”，其技艺核心蕴藏于“5955”体系之中。五粮配方、九步酿艺、五字要诀、五心品鉴，融汇匠人智慧，贯穿种、酿、选、陈、调全流程，确保从一粒种子到一滴美酒的风味协调、品质卓越。

　　酿酒工人传承非遗技艺酿美酒

　　宜宾白酒产区是“老地方”的记忆。“三江六岸酿诗酒，烟火人间最酒香”，宜宾的酒，是流淌于山水街巷的城市文脉，承载千年记忆的“老地方”，凝聚成磅礴的江魂酒魄，其精髓藏于“楼台、古迹、胜地”之中。东楼、锁江亭见证杜甫、黄庭坚等文人宴饮题诗，安乐神泉、流杯池延续诗酒佳话；东鑫和遗址实证千年酿造史，八大古酒坊“前店后坊”格局与合江门码头，再现市井酿酒贸易盛景；冠英古街中国酒肆、501古窖池群、流杯池公园与东方酒谷，构建起古今交融的美酒文化体验胜地。

　　五粮液绿色生态酿酒基地

　　宜宾白酒产区是“老百姓”的认同。宜宾的酒既有“名酒”的品质，更有“民酒”的温度，以其过硬品质和亲民定位赢得市场，成为经得起检验的民生选择，核心优势体现在“实惠性、风味性、舒适性”。通过“量质摘酒”“按质并坛”工艺，确保不同等级产品品质稳定，满足分级消费需求；融合粮香、糟香、窖香、陈香等复合香型，因地域与窖龄呈现多样口感；特有的低度酒、预调酒等创新产品，契合国际化、年轻化趋势，带来多元化的饮用体验。

　　风景如画的宜宾酿酒专用粮基地

　　罗景元说，宜宾，是一座被酒香浸润的城市。这里，既是万里长江第一城的坐标起点，也是五粮浓香白酒的文明原点。希望天下宾客和白酒爱好者，到长江首城走一走、看一看、品一品，感受不一样的宜人宜宾风情，体会“五粮浓香 自信东方”的魅力。