2015年4月1日，来自中国台湾的李翔首次踏上广州，开启了他的餐饮创业之路。在此之前，他的人生履历早已铺满多元色彩 —— 做过流行音乐相关工作，当过艺人经纪人，还涉足过杂志领域。正是这些跨领域的积累，为他后来的餐饮创新埋下伏笔，让他得以在广州这片充满活力的土地上，翻开人生全新篇章。

　　亲历广州变迁，以美食读懂城市

　　来广州前，李翔对这座城市的印象，大多源于 “食在广州” 的盛名：早茶蒸笼里飘出的香气、夜市摊位前的热闹烟火，是他心中最鲜活的期待。可真正扎根于此，他才发现广州的魅力远不止于此 —— 它像许多国际大都市一样，在飞速蜕变中始终保持兼容并蓄的姿态，在高速发展的节奏里，沉淀出多元而厚重的城市气质。

　　十年时光，广州的变化肉眼可见，李翔是见证者，更是亲历者。他清晰记得初到广州时，如今繁华的金融城区域，当时还是大片待开发的荒地；而现在，这里早已是现代高楼拔地而起、绿化景观错落有致的新区。工作之余，他常在羊城创意产业园内散步，有时还会特意绕到对面的金融城，看看新楼盘的建设进度，留意又有哪些新的餐饮店开业。

　　“咱中国人常说知己知彼，百战百胜。”李翔笑着说，在他心里，想要读懂一座城市，最好的方式就是先理解它的饮食文化。

　　台湾传统+粤菜风味的创新实践

　　转行做餐饮前，李翔深耕流行音乐行业多年，对文化表达的敏锐度早已融入骨子里。当初邀请他来广州创业的老板也是音乐人，两人一拍即合，因为他们都坚信：餐饮与音乐在 “感受” 和 “传达” 上有着相通的内核。“就像一首好歌能打动人心、一篇好文章能引发共鸣，饮食最终也是要把一种特色、一种记忆、一种味道，实实在在传递到人心里去。”

　　基于这份理念，他们的餐厅主打地道台湾口味。“刚到广州时，卤肉饭、控肉饭这类台湾小吃还不常见，没想到一推出就很受食客欢迎。” 但李翔也清醒地意识到，两岸口味存在差异，单纯 “复制” 台湾味道行不通。

　　于是，团队开始探索融合之路：在保留台湾传统烹饪工艺的基础上，巧妙融入粤菜元素 —— 比如用广东米酒替代台湾米酒调制卤肉，既守住了台湾卤肉的风味层次，又让味道更贴近广州本地人的饮食习惯。

　　聊起对广州饮食最深刻的印象，李翔毫不犹豫地提到了早茶与夜宵，也格外偏爱潮汕风味带来的惊喜。店里推出的沙茶牛肉，虽源自台湾做法，却与潮汕沙茶有着微妙的相似与不同，这种跨越地域的 “味觉呼应”，让他愈发觉得饮食文化的深邃与有趣。

　　不过，因为餐饮业忙碌的工作节奏，即便在广州生活多年，李翔也很少有机会深入探索广东各地。接下来，他希望能去潮汕、湛江走一走、尝一尝，“用味觉继续认识这里。” 李翔满怀期待地说。

　　十年餐饮路，李翔不仅收获了食客的认可，还成了店里员工口中的 “大家长”。他们感恩李翔的照顾，跟记者提到：“他很幽默，很潮流，很温暖。”

　　更让李翔欣慰的是团队里年轻人的成长：“他们好学又热情，不仅愿意钻研咖啡、甜品的制作技巧，还会主动琢磨服务细节和口味调整。” 在他看来，广州的开放与活力，就藏在这些年轻人眼里的光里。

　　用味蕾搭桥，让故事延续

　　如今，十年过去，李翔从音乐人转型为餐饮人，从台湾来到广州，始终坚守一个信念：文化和味道一样，唯有带着真诚去融合、带着尊重去对话，才能走得更远。而广州，正是这样一座愿意接纳 “新味道”、支持 “新故事” 的城市。

　　年过六旬的他，即将结束在广州的餐饮事业，开启退休生活。谈及未来，李翔说，回到台湾后，他会向亲友推荐广州的饮茶文化：“虽然在台湾也能吃到广式点心，但广州早茶的氛围、师傅的手艺，甚至店里此起彼伏的粤语交谈，都是我会一直回味的记忆。”

　　对李翔而言，这十年是一场奇妙的 “味觉旅程”—— 一座城市用美味吸引了他，而他用味蕾记住了这座城市的变迁。即便将来回到台湾，他也会继续向亲友讲述广州的故事：讲早茶桌上的虾饺烧卖，讲潮汕牛肉火锅的鲜嫩，讲珠江边璀璨的灯火，更讲那些在美味中交融、在交流中升温的两岸情谊。

　　文、图、视频｜记者 冷霜