紫薯长得不起眼，紫得发黑，像是块不起眼的土疙瘩。可它营养高得吓人，蛋白质、维生素、矿物质样样齐全，尤其是花青素和硒元素，对身体好得不得了。想让家人吃得健康又开心？今天就用紫薯做两款简单零食，手抓饼紫薯卷和紫薯酥，做法简单，味道不输甜品店！

　　紫薯的好处多到数不过来。它有维生素C，能让身体抵抗力更强，感冒少来找麻烦。钾和镁能稳住血压，铁能让人更有劲儿。数据说，100克紫薯含20毫克维生素C，差不多是一个小橙子的量。花青素还能保护眼睛，平时玩手机看电脑多的人，吃点紫薯特别合适。

　　蒸紫薯吃多了，容易腻。新买了个空气炸锅，折腾点新花样给孩子当零食，既健康又省钱。网上看了不少做法，最后挑了手抓饼紫薯卷和紫薯酥。为什么选这俩？食材简单，家里常有；做法也不复杂，新手都能上手。

　　先说手抓饼紫薯卷，做法简单到不行。拿一个紫薯，洗干净去皮，切成薄片，扔进锅里蒸20分钟。蒸好后加一勺白糖、100毫升牛奶，用叉子压成泥。手抓饼解冻，抹上紫薯泥，卷起来盘成圈，刷点蛋黄液，撒上白芝麻，空气炸锅烤20分钟，中间翻个面。出锅后，外皮酥脆，内里软糯，香甜得让人停不下嘴。

　　紫薯酥更省事。还是那个紫薯泥，团成小圆球。手抓饼切成四份，包住紫薯球，刷蛋黄液，撒白芝麻。空气炸锅烤20分钟，翻一次面，烤好晾凉就能吃。咬一口，酥得掉渣，甜而不腻，孩子吃得满嘴笑。

　　这两款零食，食材就那么几样，紫薯、手抓饼、白糖、牛奶、蛋黄、白芝麻，家里冰箱一翻就能凑齐。空气炸锅一开，20分钟搞定，比跑甜品店省钱省心。孩子吃得开心，大人看着也满足，毕竟自己做的，干净又健康。

　　第一次试做，卖相差点，但味道真没得说。婆婆吃了一口，夸得停不下来，说比外面买的还香。孩子抱着紫薯卷，边吃边说好吃，笑得眼睛都眯成一条线。做零食的成就感，瞬间拉满！

　　紫薯不只是好吃，还能让家人更健康。花青素抗氧化，保护心血管，老人吃了好。纤维素多，肠胃不好的朋友吃点，能让肚子舒服点。数据说，紫薯的膳食纤维比普通红薯高20%，消化慢，饱腹感强，减肥的人也能放心吃。

　　做这两款零食，空气炸锅是好帮手。比油炸健康，不用担心油烟满屋。烤的时候，紫薯的香味飘满厨房，感觉整个家都暖乎乎的。没空气炸锅？烤箱也行，温度调到180度，时间差不多就够了。

　　这俩做法简单，但乐趣无穷。孩子可以一起帮忙抹紫薯泥、撒芝麻，厨房里笑声不断。吃着自己做的零食，感觉比买来的多了一份亲情味。紫薯卷一口下去，酥脆的外皮和软糯的内馅，像是给味蕾开了个小派对。

　　紫薯的营养和美味，搭上简单做法，真的太适合忙碌的家庭。平时工作忙，抽空做点零食，既能哄孩子开心，也能让家人吃得健康。关键是成本低，一个紫薯两块钱，手抓饼三四块，就能做出满满一盘，比甜品店动辄几十块划算多了。

　　做紫薯零食，还有个好处，能让孩子少吃外面的垃圾食品。现在超市的零食，添加剂一堆，糖分也高，吃多了对身体不好。自己做，原料看得见，干净又放心。孩子爱吃，家长也省心。

　　这两款零食，不只是吃，还有满满的家庭温暖。紫薯卷和紫薯酥，做法简单，味道却不简单。吃着软糯香甜的零食，看着家人满足的笑脸，感觉生活都甜了起来。你家有紫薯吗？试试这俩做法，保准全家都爱上！

　　你是不是也想试试？紫薯零食的做法这么简单，厨房小白也能变大厨。快去买个紫薯，动手做起来，保准孩子吃得笑眯眯，家人夸你手艺好！有什么好吃的紫薯做法，你也来分享分享？