苹果是个宝，营养多到数不清。膳食纤维、维生素、微量元素，样样不少。常吃苹果能让身体棒棒，还能帮着排毒、瘦身、养颜。可老吃生苹果，嚼来嚼去也腻了。今天就来教大家把苹果变个花样，做一道超简单的苹果糯米糕。外酥里软，香甜可口，连厨房小白都能轻松上手。大人小孩吃完都夸好，端上桌分分钟光盘！

　　先挑个大苹果，红的黄的都行，越大越好。拿去皮器把皮刮干净，流水冲一冲，干干净净备用。接着把苹果切成小块，再改刀剁成细丁。别嫌麻烦，切得越细，口感越好。切好的苹果丁丢进大碗，撒上一勺白糖，拌匀了静置十分钟。糖能让苹果出水，口感更软糯。不爱甜的，糖少放点也没事。

　　十分钟后，碗里苹果丁已经泡出不少水。这时候拿一碗糯米粉，慢慢往苹果里加。边加边搅，动作轻点，别把苹果丁弄烂了。每个苹果的水分都不一样，糯米粉的量得灵活调整。如果觉得太干，就加点开水。总之，搅到苹果和粉变成湿乎乎的面絮就行。接着下手，把面絮揉成一个大面团。揉的时候使点劲，面团越实越好成型。

　　面团揉好后，揪一小块下来，大概核桃大小。双手搓一搓，攥紧实了，揉成圆圆的小球。准备一小碗清水，把小面球表面沾点水，再丢进面包糠里滚一圈。面包糠裹匀后，轻轻压成小圆饼。动作别太重，保持圆饼形状就行。所有面团都弄成小圆饼，摆好备用。

　　接下来热锅，平底锅里倒一点食用油，油不用多，刚盖住锅底就够。把小圆饼整齐码进锅里，开中火开始烙。烙的时候得勤快点，每隔40秒翻一次面。翻两次左右，看到饼两面金黄，中间微微鼓起来，用筷子轻轻一按能弹回来，说明熟透了。赶紧捞出来，装进盘子里，香喷喷的苹果糯米糕就出炉了！

　　这道苹果糯米糕，外皮金黄酥脆，咬一口满嘴苹果香。里面软糯香甜，带着点果香，吃着一点不腻。关键是放凉了也不会硬，口感还是那么筋道。大人吃着解馋，小孩吃着开心，简直是全家人的最爱。做一次能吃好几天，早餐、下午茶都合适。

　　想让这道糕点更香？可以试试加点小创意。比如，揉面团时撒点芝麻，烙出来更香。或者换成全麦面包糠，口感更健康。苹果选酸一点的，味道会更有层次。总之，这道菜随手做，随心改，咋做都好吃。

　　做这道苹果糯米糕，用的材料家里常有，步骤也简单到不行。苹果一个，糯米粉一碗，面包糠一小碟，油几滴，十分钟腌制，十分钟揉面，十分钟烙饼，半小时不到就能吃上。比去外面买甜点省钱又健康。关键是，这道菜还能带着家人一起动手，厨房里热热闹闹，乐趣无穷。

　　再说说苹果的好处，吃了这道糕点，营养一点没少。膳食纤维帮你肠胃动起来，维生素C让皮肤亮堂堂。数据上说，一个中等大小的苹果，含4克纤维，占每天所需量的15%。还能补充钾、镁这些微量元素，对心脏和肌肉都好。吃着美食还能养身体，哪有比这更划算的？

　　这道苹果糯米糕，简单归简单，但吃法可不少。直接吃，酥脆香甜；配杯牛奶，营养翻倍；甚至还能夹点果酱，味道更丰富。家里有小孩的，做成小份一点，方便他们抓着吃。老人牙口不好的，烙软点更好嚼。总之，这道菜就是个百搭选手，咋吃都行。

　　说到这儿，忍不住想问问大家，苹果在你家都咋吃的？是直接啃，还是做成果酱、苹果派？试试这道苹果糯米糕，保准让你家餐桌多一道新宠。厨房小白也能变大厨，端上桌全家夸，连邻居都来问做法。你还等啥？赶紧去挑个苹果，动手试试吧！

　　这道菜不只是好吃，还带着点家的温暖。疫情这几年，大家都待在家时间多，厨房成了不少人的新战场。做点简单又好吃的点心，不光填饱肚子，还能让家里多点笑声。苹果糯米糕就是这么一道菜，简单、实在，还能拉近一家人的心。

　　最后，分享个小故事。有次我给朋友做了这道苹果糯米糕，她家小孩平时挑食，吃一口就停不下来，嚷着还要吃。朋友笑说，这糕点比她做的蛋糕还受欢迎。从那以后，她家冰箱常备苹果，隔三差五就烙一盘。这不就是美食的魅力吗？简单几步，就能让全家开心。

　　苹果糯米糕，成本低，做法易，味道好，营养足。厨房里摆弄几下，就能端出一盘让人流口水的点心。你家餐桌上，还缺这么一道菜吗？快去试试，保准你也爱上这口香甜软糯！