江苏宿迁的卤肉，全国都出了名，尤其是街头一家小店，靠着个98年的小美女火出了圈。她才23岁，皮肤白得像刚剥壳的鸡蛋，长得漂亮得让人多看两眼。店里每天人来人往，不少人冲着她的笑脸就来了，卤肉反倒成了“配角”。
这姑娘可不是光靠脸吃饭。16岁那年，她初中刚毕业，就开始帮家里打理卤肉生意。爷爷20岁开始做卤肉，开了这家店，干了七八十年，熬出了一桶传奇卤水。后来爷爷年纪大了，店交给了她爸，她也跟着一起干。她说，漂亮不能当饭吃，想赚钱就得吃苦，这觉悟让来买肉的大爷大妈都竖大拇指。
家里分工明确，父亲在后厨忙活，清洗猪头、猪蹄、猪大肠，卤得香气四溢。她站在店门口，笑眯眯地招呼客人，称肉、切片、打包，手脚麻利。父女俩配合得像一台机器，店铺生意红火得不得了，每天门庭若市。
说起这家店的卤肉，最大的秘密是那桶卤水。五十多年了，从没换过，跟她爸的年纪差不多大。听起来有点吓人，很多人担心这么老的卤水会不会坏掉。可她家有独门配方，卤水越熬越香，味道浓得让人流口水。来买肉的客人说，闻着味儿就走不动道，吃一口更是停不下来。
卤肉的做法也跟别家不一样。先把肉卤得软烂，捞出来控干水，再放进旁边的锅里熏一熏。别的店用焦糖熏，她家用的是楠木屑。楠木屑熏出来的肉，带着点淡淡的木香，咬一口满嘴香味，软乎乎的，一点也不腻。这手艺，成了店里最大的招牌。
价格也不贵，35块钱一斤，实惠得很。平时一天能卖一万多块，到了中秋、端午这样的节日，营业额直接翻倍，两三万不在话下。附近的商贩都来她家批发，散客也不少。她给散客切肉时，总会细心地切成薄片，撒上调料，装得满满当当，客人拿回去就能直接吃。
这卤肉吃起来真不一般。味道浓，入味深，咸淡刚好，不管是直接吃还是配饭，都是一绝。因为熏过，吃着完全不油腻，连平时怕胖的年轻人也忍不住多买几斤。来过的客人都说，这肉吃得值，怪不得店里天天排队。
小美女的爷爷如今100多岁了，身体还硬朗，偶尔会来店里看看。他20岁开始做卤肉，靠着这门手艺养活了一家人。现在孙女接了班，把生意做得更大，连外地人都慕名而来。爷爷看着孙女忙碌的身影，笑得合不拢嘴，说这家店算是后继有人了。
这家小店，也让大家看到了中国年轻人的干劲。宿迁的卤肉不仅香在嘴里，还香在故事里。以后路过宿迁，你会不会也想去这家店，买块卤肉，尝尝这独特的味道，顺便看看这位23岁小美女的笑脸？
