我觉得对于喜欢美食的小吃货们来说，去菜市场买菜的次数要多过去商场买衣服的次数吧。尤其是那些厨艺不太好，但是又喜欢吃美食的朋友，总会买些自己喜欢的食材，回到家里让大厨烹饪一下，今天我们来介绍一下香甜浓郁的鸡蛋牛奶布丁

　　鸡蛋牛奶布丁是一道甜嫩香软的甜品，用新鲜的鸡蛋和牛奶等食材制作而成，口感Q弹细腻，味道香甜浓郁，比鸡蛋羹更具风味。鸡蛋牛奶布丁不仅是一道美味佳肴，也是一道营养丰富的食疗菜。鸡蛋富含优质蛋白质、胆固醇、卵磷脂等营养素，有滋阴润燥、补气养血、强身健骨的作用。

　　牛奶富含优质蛋白质、钙、磷等营养素，有补钙强骨、增强免疫力、促进消化的作用。鸡蛋牛奶布丁的做法也不难，只需要准备好新鲜的鸡蛋和牛奶，以及一些调味料，就可以在家轻松制作出这道美味佳肴，让大人小孩都爱吃。下面就来介绍一下鸡蛋牛奶布丁的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧。

　　食材挑选

　　鸡蛋：选择新鲜、无异味、无裂纹的鸡蛋，一般4-5个即可。鸡蛋要用清水冲洗干净，然后打入碗中搅拌均匀。牛奶：选择新鲜、无异味、无沉淀的纯牛奶或全脂牛奶，一般500毫升左右。牛奶要用清水冲洗干净，然后倒入锅中加热至微沸。调味料：需要准备白糖、香草精或香草豆等。这些调味料可以根据个人口味适量增减。

　　做法步骤

　　将加热好的牛奶倒入碗中，加入适量的白糖和香草精或香草豆拌匀，让其溶解。将搅拌好的鸡蛋液倒入牛奶中，再次搅拌均匀，过滤掉泡沫和杂质。将混合好的液体倒入模具中，放入烤箱或电饭煲中隔水蒸制30分钟左右，直到布丁凝固。将蒸好的布丁取出放凉后放入冰箱冷藏至少2小时以上，让其更加香滑。出锅前可以撒上一些水果或坚果等装饰即可。

　　小贴士

　　鸡蛋要用大火快速搅拌，这样才能保证鸡蛋牛奶布丁的香气和口感。牛奶要用小火加热，这样才能保证鸡蛋牛奶布丁的鲜甜和不分层。牛奶和鸡蛋的比例要适中，一般是100毫升牛奶对应一个鸡蛋，这样才能保证鸡蛋牛奶布丁的软硬和不塌陷。香草精或香草豆可以增加鸡蛋牛奶布丁的香气和风味，也可以用其他香料代替，如柠檬皮、桂皮等。水果或坚果可以增加鸡蛋牛奶布丁的颜色和口感，也可以用其他食材代替，如巧克力、奶油等。

　　校对 庄武