一、青椒炒肉。

　　准备食材：青辣椒，猪肉，调料，姜蒜，生抽。

　　制作步骤如下：

　　1，青椒洗净后切斜刀片备用，姜蒜切碎备用，猪肉肥瘦分开切好备用,。

　　2，起锅烧油，油热把肥肉下锅煸炒出多余的油脂，再下入切好的青椒，大火翻炒至断生盛出备用，锅里再加点油，油热下姜蒜，爆炒出香味后下入瘦肉，翻炒至变色。

　　3，倒入刚才炒好的辣椒回锅，淋上一勺生抽提味，大火翻炒40秒左右就可以出锅开吃了。

　　二、酸菜肉末炒毛豆

　　准备食材：毛豆，肉末，酸菜。

　　调料：青红辣椒，蒜末，酱油，胡椒粉，淀粉，生抽，蚝油，盐，鸡精。

　　制作步骤如下：

　　1，准备好的肉末加酱油，胡椒粉，淀粉，抓拌均匀腌制15分钟备用。

　　2，起锅烧水，水开后加一点点食用油，倒入剥好的毛豆焯水一分钟左右盛出备用。

　　3，起锅烧油，油热下腌制好的肉末大火翻炒至变色的时候，加入蒜末，酸菜，翻炒均匀后倒入焯水的毛豆，再加入适量生抽，蚝油，盐，鸡精调味，大火翻炒一分钟左右下青红小米辣，翻炒几下就可以出锅开吃了。

　　三、青椒洋葱炒牛肉。

　　准备食材：洋葱，青椒，牛肉。

　　调料：蒜片，姜丝，盐，生抽，淀粉，辣椒面，孜然粉。

　　制作步骤如下：

　　1，洋葱洗净切丝备用，青椒切丝备用，牛肉切片，加少许姜丝，一勺盐，一勺生抽，两勺淀粉抓拌均匀，再倒一点食用油锁住水分腌制十分钟备用。

　　2，起锅烧油，油热下腌制好的牛肉快速滑熟盛出备用，锅里留底油，油热下大蒜，洋葱，青椒丝，大火翻炒至断生后倒入刚才炒好的牛肉，加适量辣椒面，孜然粉翻炒30秒就可以出锅开吃了。

　　四、白菜烧豆腐，准备食材：豆腐，白菜，调料：盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉。

　　制作步骤如下：

　　1，豆腐切厚一点的片备用，娃娃菜洗净切断备用，起锅烧油，油热把切好的豆腐煎至两面金黄盛出备用。

　　2，锅里再重新倒点油，倒入切好的白菜翻炒到变软的时候，把豆腐放进去，加少许盐，鸡精，生抽，蚝油调味，翻拌均匀后盖上盖子焖煮三四分钟，淋上水淀粉勾芡就可以出锅开吃了。

　　五、五花肉炒土豆片。

　　准备食材：土豆，五花肉。

　　调料：蒜苗，蒜末，盐，生抽，蚝油，烧烤料。

　　制作步骤如下：

　　1，土豆去皮后切稍微厚一点的片，五花肉切片备用。起锅烧油油热把切好的土豆片下锅炒至断生后盛出备用。

　　2，锅里留底油，把五花肉下锅煸炒出多余的油脂后，下蒜末翻炒几下，加入少许盐，生抽，蚝油翻炒均以后倒入刚才炒好的土豆。

　　3，再加少许盐，一勺烧烤粉，翻炒均匀后加入蒜苗，大火继续翻炒十秒就可以出锅开吃了。

　　校对 黄豪