一锅白菜豆腐素馅大蒸饺，网上火了！几百万人都点开看，评论区全是夸的，说连不爱吃菜的小孩都抢着吃好几个。咱家也有个挑食的小宝贝，平时青菜碰都不碰，愁得我头发都快掉光了，赶紧试试这道菜，果然没失望！

　　这蒸饺的做法简单到不行，家常食材一抓一大把，动动手就能搞定。白菜、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、木耳、粉条，再加点调料，成本低得让人偷笑。关键是味道好，营养还全，孩子吃得开心，大人吃得放心。

　　先说和面，500克普通面粉，配上290毫升温水，搅成面絮后揉成团。面团得软乎乎的，盖上盖子醒着备用。这一步不费劲，揉面的时候还能顺便活动活动手腕。

　　粉条得提前用热水泡软，泡好后把水沥干，加点香油和老抽拌匀。这么弄，粉条颜色好看，吃起来也更香。别小看这细节，味道全靠这些小技巧撑起来。

　　豆腐用老豆腐，捏碎后加3个鸡蛋，撒点葱花、盐和五香粉，搅拌成糊。锅里放油，热了就把这豆腐鸡蛋糊倒进去，小火炒散。胡萝卜丁也丢进去一起炒，炒软了盛出来晾凉。胡萝卜里的维生素用油炒一下，营养更容易被身体吸收。

　　白菜只用叶子，梗扔一边。叶子切碎后加点熟油拌匀，这招能让白菜不出水，馅料保持爽脆。别直接撒盐，不然馅就成汤了，这可是老厨师的经验之谈。

　　把晾凉的豆腐鸡蛋、泡好的粉条、木耳碎、葱花全倒进白菜里，再加盐、蚝油、五香粉和香油，拌匀就成馅了。这馅料看着就丰富，闻着也香，吃一口满嘴都是菜香和豆腐的嫩滑。

　　面团醒好后，揉光滑，搓成长条，切成大点的剂子。擀成薄皮，包上满满的馅，捏紧别漏。皮薄馅多，吃起来才过瘾，包的时候还能跟家人聊聊天，挺有乐趣。

　　水开后上锅蒸，大火8到10分钟就熟了。蒸好的饺子皮薄得能透出馅的颜色，摸着软乎乎的，放凉了也不硬。咬一口，馅料清爽不油，各种食材的味道混在一起，营养又好吃。

　　我家小孩平时看见青菜就跑，这次居然吃了俩，还嚷着要！我也一口气干掉四个，感觉还能再来俩。这蒸饺不光好吃，还能让挑食的孩子爱上蔬菜，简直是救星。

　　网上这道菜火不是没道理。几百万阅读量，评论区全是“太好吃了”“孩子吃疯了”。有数据说，80%的家长都为孩子挑食发愁，这饺子简直是为这群家长量身定做的。

　　想让孩子多吃蔬菜，这蒸饺是个好办法。做法简单，味道好，营养全，关键还能让全家一起动手包，增加点家庭乐趣。你家孩子挑食吗？试试这道菜，保准有惊喜！