冬瓜排骨汤
原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法：
1、排骨洗干净斩成小块，放入沸水中焯一下去腥味和血水，捞出，沥干水分；
2、生姜洗净拍松，冬瓜去皮切厚片；
3、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，再炖约20分钟；
4、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
苦瓜黄豆排骨汤
食材:苦瓜，黄豆，排骨，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡半个小时。苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成块。
3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入苦瓜继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
上汤苋菜
食材；红苋菜1把，皮蛋2个，火腿1根，盐，胡椒粉，香油，葱花
做法：1、皮蛋去壳，清洗，切丁，火腿去皮，切丁，备用。
2、择红苋菜，去根，去老叶，掰段，清洗干净， 沥干水分
3、锅里放油，爆香切碎的葱姜蒜，加入温水，大火煮开
4、加入皮蛋丁，火腿丁，大火煮开
5、再放进苋菜段，煮沸即可，起锅前，加入盐， 胡椒粉，香油，美味提成。做好的汤，不油腻，味美好喝。
咖喱土豆炖鸭腿
主要食材:鸭腿、土豆、咖喱、圆葱、白酒、一品鲜酱油
制作方法:
1.鸭腿洗净斩剁成小块，入凉水锅中烧开，水中淋入少许的白酒去腥，水开后撇净浮沫，把鸭腿捞出用凉水冲洗干净，土豆去皮切成跟鸭腿大小差不多的块。
2.锅中入油下入鸭腿用小火把鸭腿煸炒出水分，放入圆葱丝一起炒香。
3.鸭腿中烹入一品鲜酱油，把鸭腿炒上色后添汤。
4.汤开后加入土豆块和咖喱，然后转小火慢慢炖制。
5.炖至汤汁浓稠后转大火收汁，汤汁收干后即可出锅。
黄瓜木耳拌藕片
食材： 莲藕1节，木耳适量，黄瓜1根
辅料：香菜适量、小米椒1个、大蒜3瓣、生姜适量、葱适量
调料：盐适量、鸡精适量、米醋适量、香油适量、生抽适量、白糖适量、花椒油适量
步骤：
1. 莲藕洗净，去皮切片；木耳提前用温水泡发，去蒂洗净；黄瓜洗净切丝。
2. 锅中倒入适量水烧开，放入莲藕片和木耳焯水，煮2-3分钟至断生，捞出过凉备用。
3. 碗中放入大蒜末、生姜末、小米椒圈、葱花，加入适量盐、鸡精、米醋、香油、生抽、白糖、花椒油，搅拌均匀制成调料汁。
4. 将焯好水的莲藕片、木耳和黄瓜丝放入大碗中，倒入调好的调料汁，搅拌均匀。
5. 加入香菜段，再次搅拌均匀即可。
白贝冬瓜汤
-食材以及调味料的准备：冬瓜，枸杞，白贝，姜，盐，白酒，油。
-烹饪制作步骤过程：
1、先给白贝吐沙，盆里加入清水，加入1勺盐，再滴几滴香油，再把白贝放进去静置1小时，用手反复搅一搅，再用清水冲洗干净即可。
2、冬瓜去皮、去瓤，清洗干净，再把冬瓜切小片，备用。
3、锅清洗干净，把锅烧热，加入适量的油，油温6成热后，加入姜丝爆香。
4、再加入白贝，快速翻炒，让白贝均匀受热后，加入1勺白酒，可以去腥增香。
5、白贝炒至全部开口后，再加入清水，大火煮开。
6、煮开后，加入冬瓜，再加入枸杞，煮3~5分钟。
7、最后再加入适量的盐，调匀，放入少许葱末，就可以关火盛出了。
包菜炒鸡蛋
准备食材: 包菜、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、把三个土鸡蛋打入大碗中滑散，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。
2、包菜撕小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜大火翻炒。
3、然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至包菜断生，接着加入鸡蛋和少许的生抽调味提鲜。
4、最后再继续翻炒至鸡蛋入味，即可出锅开吃。
香菇鸡丝汤
1、鸡胸肉先片薄后切丝，放入盆中加入蚝油、盐、胡椒粉和料酒腌制。然后，加入清水搅拌上浆，并加入淀粉和植物油锁住水分并防止粘连，腌制片刻。
2、香菇去蒂撕小块，和枸杞子分别浸泡清洗。同时，切好葱花、葱段和姜片备用。
3、锅中烧水加料酒，水开后倒入香菇快速焯水，再用凉水冲洗控干。
4、热油后，加入姜葱炒香，再下香菇翻炒。随后，加入清水和各种调味料煮开，并加入枸杞子。撇去浮沫后，小火煮汤2分钟。
5、将腌好的鸡肉丝滑入汤中，小火煮至熟透。最后，勾入水淀粉使汤汁浓稠，倒入盆中，淋上芝麻香油，拌匀后即可享用。
编辑：陈方
一审：李慧
二审：汤世明
三审：王超
