上周六，家里炖完排骨，儿子端着碗葡萄从阳台走进来，一口一个吃得欢快，嘴里还嘟囔着“这个比西瓜甜多了”。

　　婆婆从厨房探出头，一看他吃得不亦乐乎，立马皱起眉头：“小糖球似的，还不赶紧别吃了，糖尿病都快吃出来了。”她这句话让我一下子想起了邻居张大爷。他也是糖尿病多年，前阵子跟我聊天，还说他每天都吃几颗葡萄，精神头比以前好多了。

　　我一听，心里咯噔了一下，赶紧去翻了翻资料，结果让我大吃一惊，原来葡萄对糖尿病人的帮助还真不少。张大爷今年68岁，血糖控制得一直不太稳定。之前一顿饭吃完，血糖就飙到15。他女儿天天在家给他做减糖饮食，连水果都不敢让碰。

　　可奇怪的是，张大爷最近气色红润了不少，他说是因为每天吃十颗葡萄。一开始我还真有点不信，毕竟葡萄甜得发腻，糖尿病人怎么能碰？可查了资料，才发现葡萄的“甜”并不等于“高升糖”，它里面的果糖比例高，升糖指数却不高，不像白米饭那样一吃血糖就蹦上去。

　　家里老人们只要听见“葡萄糖”，就自动脑补成“对糖尿病有害”。其实恰恰葡萄本身虽然含糖，但它的“抗氧化成分”特别高。尤其是皮和籽，含有丰富的花青素和白藜芦醇，这两种成分对糖尿病患者来说，简直是宝贝。它们可以帮助减缓血糖波动，修复血管内皮，降低糖尿病并发症的风险。

　　说起来，我婆婆前段时间检查出来微血管有点硬化，她一听医生说“要多吃抗氧化食物”，马上想到葡萄，结果还是不敢吃。我跟她解释好几次，才慢慢敢每天吃五六颗。两个月下来，她血压稳定了不少，连头晕都减少了。

　　我告诉她，葡萄的这些营养成分其实是天然的“血管清道夫”，特别对糖尿病引起的视网膜病变、肾病这些并发症有帮助，不少研究都发现，葡萄中的白藜芦醇能抑制血管炎症，保护神经系统。

　　有些人一听“吃葡萄也能养生”，就开始一把一把地往嘴里塞。其实不管多好的食物，吃多了都出问题。糖尿病人吃葡萄，量要控制好，每次10~15颗，最好是在两餐之间吃，这样对血糖几乎没有冲击。最关键的是，连皮一起吃，营养才不浪费。

　　我小姑子怀孕六个月，血糖偏高，医生让控制饮食，她说她最想吃的就是葡萄。我给她准备了一小袋提子，告诉她只要不空腹吃，不一次吃太多，就没事。

　　葡萄里面有一种叫“槲皮素”的成分，对孕期糖耐量异常的女性特别友好，能帮助胰岛素更好地工作。这不光是控制血糖，还能预防妊娠糖尿病后期可能带来的高血压和胎儿过大问题。

　　儿子看到婆婆也开始吃葡萄，天天跟着凑热闹。我给他讲，葡萄不光对糖尿病人好，对长身体的孩子也有好处。它里面的维生素C和钾含量挺高，能增强免疫力，还有助于神经系统的发育。不过我也跟他说清楚，吃归吃，不能贪多，尤其是晚上睡前别吃，容易发酵胀气。

　　我爸年轻时爱喝酒，现在肝有点脂肪化，医生说要注意饮食。后来我发现，葡萄里的白藜芦醇对肝脏也有保护作用，它能减少脂肪在肝脏的堆积，抗氧化能力强，还能防止肝细胞损伤。现在我爸每天早上吃几颗葡萄当点心，精神看起来比以前好多了。

　　前几天跟一个做营养课的老师聊天，她说现在糖尿病的饮食管理已经不再像以前那样“谈糖色变”了。关键是看“血糖负荷”而不是单看“糖分高不高”。

　　像葡萄这种含糖但升糖慢的水果，反而比那些看起来没糖其实升糖快的食物要安全。比如白面包、方便面这些，一吃血糖就飙上去，可大家常常忽略了这些真正的“危险分子”。

　　她听了我的建议后，每天早上吃几颗葡萄，连便秘都改善了。很多人不知道，葡萄的膳食纤维其实也不少，尤其是皮和籽那部分。虽然吃起来有点涩，但对肠道健康特别有帮助，能调节肠道菌群，减少便秘，对糖尿病人来说，肠道菌群稳定了，血糖也容易控制。

　　我自己也很喜欢葡萄，尤其是夏天的时候，放冰箱里冰一下，酸酸甜甜的。不过我每次都提醒自己和家人，吃的时候不要一串一串地吃，要按“颗”来算，尤其是有基础病的老人，吃完记得观察血糖变化，有时候哪怕是好东西，吃得不对也会出问题。

　　说到底，葡萄不是药，但它是能帮身体“少生病”的一类食物。它不像青菜那样没味道，也不像药片那样让人抗拒，只要掌握好吃法，对糖尿病人来说，是既享受又有益的选择。

　　我婆婆现在已经习惯了自己洗好十几颗葡萄放在小碟子里，吃得不多，每天定时吃，还说比以前吃的降糖药管用。我笑着说：“这不是药，是你吃对了。”她点点头，说这葡萄，吃进嘴里是甜的，久了心里也甜了。其实糖尿病人最怕的不是“不能吃”，而是“吃错了”。

　　现在家里水果篮里常备葡萄，尤其是那种偏紫色的，花青素含量更高。每次去市场，我都会挑那种颜色深一点的，颜色越深，抗氧化能力越强，而这些正是糖尿病人需要的“天然盾牌”。

　　葡萄不是人人都能放开吃的，但也绝不是糖尿病人必须远离的东西。关键是会不会吃，懂不懂吃。掌握了方法，连这些看似甜蜜的小果子，也能成为健康的守护者。

　　1. 中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》.人民卫生出版社,2022.

　　2. AmericanDiabetesAssociation.GlycemicIndexandDiabetes.DiabetesCare,2021.

　　4. 王瑞.《糖尿病营养治疗学》.科学出版社,2019.

　　编辑：陈方

　　一审：李慧

　　二审：汤世明

　　三审：王超