随着生活水平的提高，我们的饮食也越来越丰富，随之而来的是厨房里堆满了各种厨具，比如蒸锅、烤箱、微波炉、空气炸锅等。面积和厨房都比较大的家庭还好一些，一些厨房比较小的家庭，很多电器堆在一起，会使厨房杂乱不堪。

　　而且很多电器买过了，只有初期刚到手新鲜几天，之后就被弃之不用，不但占用了有限的厨房空间，而且也浪费了不少的钱财。相比起来，蒸烤一体机集合了蒸、烤功能于一体，部分中高端产品甚至还将微波炉和空气炸的功能也集合进来，一机多能，减少可厨房里无用电器的数量，尤其适合厨房面积比较小，或者台面空间有限的家庭使用。

　　而且蒸烤一体机功法十分丰富，很多都具有组合烹饪方式，比如微蒸、微烤、嫩烤等多种组合方式，口感更丰富。另外现在很多蒸烤一体机采用嵌入式设计，可以融入到橱柜中，减少了对厨房台面的占用，也变相增加了厨房的空间利用率。

　　当然，蒸烤一体机的价格相对较高，但蒸烤一体机定位中高端，如果单独购买多台中高端的小家电，价格于蒸烤一体机相差不大，而且多台小家电还会占用过多的空间，取舍上还是有一定的区别。

　　那么要如何挑选蒸烤一体机呢？下面我们来详细了解一下。

　　一、容量

　　蒸烤一体机的容量比较大，普遍都在20L以上。建议优先选择40L及以上容量的蒸烤一体机比较好，不但可以满足3-5人以上大家庭的使用需求，更可以蒸、烤一些比较大的食材，比如整鸡、整鱼等，相比起来使用更方便一些。

　　二、功能

　　蒸烤一体机的基础功能主要是蒸和烤，部分设备还具有微波、空气炸等多种功能。微蒸烤炸一体机相比蒸烤一体机，在功能上更丰富，烹饪食材的方式也更多样。而且微蒸烤炸一体机可以节省更多的空间，利用率相对更高，因此在预算允许的情况下，建议优先选择功能更丰富的微蒸烤炸一体机性价比更高。

　　1、微波功能

　　微波的功率越大，烹饪的速度也越快。如果选择具有微波功能的微蒸烤一体机，建议选择微波功率不低于1100W的产品。

　　2、加热方式

　　常见的有上下烤管、热风循环等多种方式。其中单独的上烤管、热风循环等方式烘烤的能力相对较弱，只能做简单的烧烤。蒸烤箱首选上下烤管+热风循环组合的产品。除此之外注意烤管的形状和分布的位置，首选M型烤管。

　　当然，部分带有微波功能的蒸烤箱因为技术的原因，只有上烤管，没有下烤管，需要适当甄别。

　　3、蒸汽技术

　　蒸烤箱的蒸汽方式分为外盘式和直喷式两种。

　　外盘式：和我们用的蒸锅原理差不多，将水加到蒸发盘里，加热之后产生蒸汽来蒸熟食材。这种方式蒸汽量不可控，会产生很多冷凝式，影响烹饪的口感。

　　直喷式：将水注入内部蒸汽发生装置，蒸汽通过喷嘴直接喷到内腔食材的表面。直喷式的蒸汽量可控，冷凝水相对较少，烹饪出的食材口感好。

　　四、内胆材质

　　蒸烤一体机的内胆主要有不锈钢、搪瓷和陶瓷三种材质的内胆。

　　1、不锈钢内胆

　　耐用性强，性价比高，但清洁比较麻烦，尤其是油渍粘上难以清理，比较适合以蒸为主的家庭。

　　2、陶瓷内胆

　　容易清洁，污渍一擦即净，不易变色和生锈，但是价格相对较高。

　　3、搪瓷内胆

　　容易清洁和打理，但容易开裂，尤其是经常蒸东西的家庭，劣质的搪瓷内胆容易生锈，尽量避免选择过于廉价的产品。

　　五、控温方式

　　1、机械控温

　　温度控制不够精准，温差较大，烹饪的效果一般。

　　2、电脑控温

　　温度控制精准，通常温差在±1℃左右，更适合做一些专业性强的烘焙类食物。

　　六、类型

　　蒸烤一体机可以分为台式和嵌入式两大类。

　　1、台式蒸烤一体机

　　性价比相对较高，可以放置在台面上使用，相对更灵活，适合已经装修完的家庭选购。

　　但台式蒸烤一体机容量相对较小，而且功能比较少，且会占用一定台面空间，不适合面积过小的厨房使用。

　　2、嵌入式蒸烤一体机

　　容量和体积都比较大，功能丰富，可以制作多种菜肴。

　　嵌入式产品都需要根据设备的尺寸定制橱柜，因此建议在装修定制橱柜时，根据蒸烤一体机的大小预留好的尺寸、电源等，才能完美安装。

　　嵌入式蒸烤一体机价格相对较高，而且一旦安装基本不能移动。

　　七、品牌

　　当前市场上口碑和销量比较好的蒸烤一体机主要以美的、老板、凯度、方太、华帝、松下、西门子等品牌为主，可以选择这类品牌的产品。

　　最后，在挑选蒸烤一体机时，警惕一些低价的陷阱，一些低端机型在功能上有阉割，尽量避免选择。