张阿姨52岁，退休没多久，本该是享清福的时候。谁知最近几个月，她老觉得肚子不舒服，吃饭没胃口，还总拉肚子。她以为是肠胃炎，买点药吃，可症状越来越严重。
去医院一查，医生发现她腹腔里有异常积液，腹膜还黏连在一起。更吓人的是，腹水里居然有大量霉菌孢子！这病可不常见，医生赶紧追查原因。结果一查，罪魁祸首竟然是她坚持了十几年的一个生活习惯。
张阿姨爱吃隔夜饭，尤其是米饭和汤。家里省吃俭用，吃不完的饭菜都装进保鲜盒，放冰箱里，有时候三四天才吃完。她总觉得加热一下就没事了。可她不知道，隔夜饭特别容易滋生一种隐球菌类真菌，这种菌还不怕高温。
这些霉菌在冰箱里并不会死，只是“睡一觉”。加热时如果温度不够或不均匀，它们就“活过来”，顺着肠胃跑进身体。张阿姨有糖尿病，血糖一直控制不好，免疫力早就“累得不行”了。
加上她最近吃得不好，体重掉得厉害，营养也跟不上，霉菌就趁虚而入。这些霉菌从肠道钻进腹腔，引发了真菌性腹膜炎。这病不常见，但很麻烦，严重时可能导致腹腔脓肿，甚至全身器官出问题。
医生说，这种病近年来在医院里越来越常见，尤其在中老年人里。很多人觉得隔夜饭放冰箱、加热一下就没事，可实际上，霉菌藏在饭菜里，根本看不见。比如黄曲霉毒素，毒性特别强，不仅能让人中毒，还可能跟肝癌、肠道炎症扯上关系。
更别提热天里的汤，很多人觉得放冰箱再煮一下就能喝。可这种“反复加热”的做法，其实特别容易让汤变成“毒汤”。米饭、汤这些湿乎乎的食物，最容易长酵母菌和霉菌，稍微存不好就坏事了。
冰箱也不是万能的。温度分布不均，开关门频繁，细菌和霉菌照样能在里面慢慢繁殖。放超过两天的熟食，哪怕看着没事，其实已经可能“变质”了。
医生给张阿姨开了抗真菌治疗，还帮她控制血糖、补充营养。住了三周院，她的腹水慢慢消了，人也精神多了。出院时，她直说没想到吃饭也能出这么大事。
她回家后把冰箱大清理了一遍，饮食习惯也改了。现在她做饭尽量少做，吃不完的立刻分小份冷藏，加热时一定煮透。一旦饭菜有怪味、发黏，她二话不说就扔。
你说，这隔夜饭的习惯，家里老人是不是也得改改？毕竟，身体好才是真“省钱”。
