下周一小寒就到了，老话说“小寒大冷冻成团”，此时天气严寒，人体易积寒气，还容易没胃口。

　　这时候多给家人吃韭菜和茴香，两种菜性温味辛，能升阳暖身、驱寒祛湿，尤其用来包饺子，鲜香扑鼻越吃越香，怎么吃都不腻，小寒时节吃再合适不过。

　　1、韭菜猪肉饺子

　　饺子皮薄馅大，咬开爆汁，韭菜的鲜香混合着猪肉的醇厚，咸香适口超解馋。韭菜能温中散寒、开胃消食，搭配猪肉补充蛋白，小寒吃一碗，驱寒暖身还顶饱，全家都爱吃。

　　食材：韭菜1小把、猪五花肉300克、饺子皮适量、生姜1块、小葱1根、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、香油几滴、食用油适量

　　做法：

　　1、韭菜择洗干净，彻底甩干水分，切成碎末；生姜和小葱切末。

　　2、猪五花肉切成肉末，加入姜末、葱末、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐，朝一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。

　　3、倒入韭菜碎末，加几滴香油和少许食用油，搅拌均匀做成饺子馅。

　　4、取一张饺子皮，放入适量馅料，捏紧边缘做成饺子。

　　5、锅中加水烧开，放入饺子，煮至全部浮起、鼓胀，再煮2分钟即可捞出。

　　2、茴香猪肉饺子

　　茴香香气浓郁，猪肉鲜嫩多汁，饺子鲜香入味不油腻，越吃越上头。茴香能理气和胃、驱寒暖身，小寒时节吃，既能驱散体内寒气，又能打开胃口，搭配蘸碟吃更过瘾。

　　食材：茴香1小把、猪瘦肉末300克、饺子皮适量、生姜1块、大蒜2瓣、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、香油几滴、食用油适量

　　做法：

　　1、茴香择洗干净，甩干水分切成碎末；生姜和大蒜切末。

　　2、猪瘦肉末中加入姜末、蒜末、2勺生抽、1勺料酒、适量盐，朝一个方向搅拌至黏稠，腌制15分钟。

　　3、倒入茴香碎末，加几滴香油和少许食用油，搅拌均匀做成馅料。

　　4、取一张饺子皮，放入适量馅料，捏紧边缘封口，做成饱满的饺子。

　　5、锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起后，再煮3分钟至熟透，捞出装盘。

　　小寒时节的饮食，讲究暖身又开胃，韭菜和茴香正是应季的“驱寒好物”。用它们包饺子，做法简单还美味，既能满足口腹之欲，又能顺应时节补养身体。

　　煮好的饺子可以搭配蘸碟，生抽、香醋、辣椒油按喜好调配，味道更足。小寒给家人端上这样一碗热乎饺子，暖身驱寒、开胃下饭，全家吃得舒舒服服，轻松应对严寒天气。