来源：极物

　　2025年即将过去，今年火过很多网红美食。

　　爆款们乘着流量东风呼啸而来，刷屏朋友圈、霸占夜市C位，风头一过，大多逃不过“昙花一现”的宿命，静悄悄的就从餐桌和视野里销声匿迹了。

　　从今年年初的芋泥奶砖到年底的奶皮子糖葫芦，一年12个月，每月都有新爆款刷屏朋友圈。

　　到了年底回头看，大多都没撑过这一年。能留下的，只剩几张打卡照片和一句“也就那样”的感慨。

　　极物君整理了一份2025年消失的网红美食清单，既有让人拍大腿可惜的“意难平”，也有早早就被看穿的“踩雷款”。

　　春日暖心顶流，凉得猝不及防

　　2025年初的春天，谁还没吃过一碗芋泥奶砖？

　　用的是荔浦芋头，蒸得烂烂的压成泥，裹上厚厚的动物奶油，撒上海苔肉松或黄豆粉，奶香混着芋香，一口下去暖乎乎的，确实能驱散春天的寒。

　　#芋泥奶砖天花板# 的话题直接爆了，播放量超3亿，奶茶店都跟风出了加料版。

　　刚开始吃是真惊艳，但后来问题就出现了。

　　很多商家偷工减料，用植物奶油，芋泥还掺了不少淀粉，口感差了一大截。

　　加上芋泥季节性太强，开春后天气一暖，大家就不爱吃这种厚重的甜品了，凉得也挺合理。

　　春节厨房标配，节后直接过气

　　2025年春节，芝士焗红薯绝对是家庭厨房的“明星菜”。

　　选个甜糯的烟薯对半切开蒸熟，铺满马苏里拉芝士烤到金黄，一拉全是丝，红薯的甜混着芝士的香，大人小孩都爱吃。

　　网络上的教程播放量破5亿，新手都跟风做。

　　但这玩意儿也就是过节图个新鲜，节后大家都开始减脂，这种高热量的甜品谁还敢多吃？

　　而且创新款虽多，咸蛋黄、肉松加进去也没多大惊喜，本质还是红薯加芝士，新鲜感一过，自然就被抛到脑后了。

　　春日鲜灵担当，可惜性价比太低

　　三月的网红青团，必须是大虾鲜肉味的！每只里面都有完整的大虾仁，混着鲜笋丁和肉末，咬一口全是汤汁，鲜得不行，咸口党直接狂喜。

　　当时#2025青团新口味# 直接冲上热搜，线下店排队超百米，线上代购都抢不到。

　　但凉得也快，核心原因就是太贵了！一个青团卖十几块，吃两个就饱了，性价比实在一般。

　　而且过了清明，艾草不新鲜了，口感下降，大家自然就不买账了，只能说可惜了这口鲜。

　　健康撸串噱头，热闹一阵就散

　　四月天气一暖，夜市就火了，2025年最火的就是东北烧烤配中式养生水的组合，号称“健康撸串不发胖”。延边烤串、齐齐哈尔烤肉确实香，搭配菊花红枣水、红豆薏米水，解辣又解腻。

　　#东北烧烤配养生水# 播放量超4亿，说白了就是个营销噱头。

　　撸串本来图的就是放纵，配个养生水也改变不了高热量的本质。

　　而且后来跟风的店太多，烧烤味道参差不齐，养生水也大多是粉冲的，大家尝过一次新鲜就腻了，热闹一阵就散场了。

　　初夏烟火代表，凉得毫不意。

　　五月的街头，全是蒜蓉小龙虾的香味。Q弹的虾肉裹满蒜蓉酱，配瓶冰啤酒，简直是夏天的快乐源泉。2025年还出了芝士焗、榴莲味的奇葩款，#小龙虾自由的季节# 直接上了热榜，盒马下午5点后订单占比超六成。

　　但小龙虾凉得也毫不意外。一方面是季节性太强，过了夏天就没人爱吃了；

　　另一方面是同质化太严重，每家店味道都差不多，而且后来价格越涨越高，性价比大不如前。加上预制菜小龙虾越来越多，在家就能做，谁还愿意去店里排队啊。

　　夏日拍照神器，中看不中吃

　　六月盛夏，杨梅冰汤圆凭颜值直接C位出道。

　　手工汤圆泡在杨梅汤汁里，加冰块和果肉，粉粉嫩嫩的，拍照发朋友圈绝对点赞爆棚，一口下去冰冰凉凉，解暑又好吃。

　　#杨梅冰汤圆教程# 播放量破6亿，奶茶店全在跟风卖。

　　但这玩意儿就是典型的“中看不中吃”，很多商家用的是杨梅罐头，不是新鲜杨梅，味道很酸很假。

　　而且汤圆泡久了会烂，口感变差，新鲜感过了，大家自然就不买了。

　　夏日浪漫限定，季过自然凉

　　七月荔枝熟了，荔枝玫瑰冰粉就成了女生的最爱。

　　滑嫩的冰粉上铺满荔枝果肉，淋上玫瑰糖浆，撒点玫瑰花瓣，又浪漫又好吃，每一口都是夏天的味道。

　　小红书相关笔记超10万篇，夜市里全是卖这个的。

　　但它凉得也很自然，毕竟是应季美食，荔枝过季了就做不了了。而且玫瑰味很容易腻，吃两次就不想再吃了，本质就是靠季节和颜值撑着的限定款。

　　酷暑续命水，口感争议太大

　　八月酷暑，青提油柑茶成了茶饮界的“续命水”。

　　新鲜青提现榨，加醇厚的油柑汁，酸甜又带点回甘，解腻又消食，#青提油柑茶yyds# 播放量超5亿，白领和学生党都爱喝。

　　但它的争议也很大，很多人喝不惯油柑的涩味，觉得“难以下咽”，而且肠胃不好的人，喝了很不舒服。

　　而且各大品牌都在做，配方大同小异，新鲜感过后，大家就回归经典茶饮了。加上凉秋一到，谁还愿意喝这么清爽的饮品啊，自然就淡出视野了。

　　中秋网红顶流，节后无人问津

　　九月临近中秋，云朵流心奶黄月饼直接爆火。

　　雪媚娘外皮软软糯糯，里面的奶黄流心加热后丝滑浓郁，甜而不腻，颜值和口感都在线，成了送礼首选。

　　线上预售一抢而空，线下排队排到腿软，#2025中秋网红月饼# 冲上热搜。

　　但月饼这东西本来就是应节食品，中秋一过，再好吃也没人买了。而且价格不便宜，一盒要大几十，性价比一般，过完节自然就无人问津了。

　　秋日治愈甜品，太普通没记忆点

　　十月桂花开，桂花酒酿小圆子就火了。

　　甜甜的桂花蜜加醇厚的酒酿，煮上Q弹的小圆子，暖乎乎一碗下肚，驱散秋日凉意，确实很治愈。

　　抖音教程播放量超4亿，新手都能轻松做。

　　但它凉得也快，主要是太普通了，家家户户都能做，没有什么独特的记忆点。而且秋天的应季美食太多，大家很容易就移情别恋了，自然就没热度了。

　　夜市创新爆款，性价比太低

　　十一月的夜市，固体杨枝甘露绝对是焦点。

　　凯特芒果切半做底，涂上干噎酸奶，铺西柚果肉、西米和爆爆珠，色彩鲜亮，口感丰富，确实很有新意。

　　从浙闽夜市火遍全国，外卖平台都在卖，但39元400克的价格实在不便宜，性价比太低。而且本质就是把液体杨枝甘露做成了固体，味道没多大惊喜，新鲜感过了，大家就觉得“不值这个价”，自然就没人买了。

　　年末压轴网红，味道两极分化

　　2025年末的压轴网红，就是奶皮子糖葫芦。

　　传统糖葫芦裹上内蒙古奶皮子，有的还夹着酸奶，清甜混着奶香，口感层次很丰富，冬天吃暖乎乎的，成了街头排队王。

　　从东北火遍全国，#奶皮子糖葫芦冬日标配# 播放量超6亿，但味道两极分化很严重。

　　喜欢的人觉得奶香浓郁，不喜欢的人觉得太腻了，而且含糖量太高，吃多了齁得慌。

网红美食的凉，大多是必然

　　回头看2025年这些消失的网红美食，会发现：大多网红美食的过气，从来不是意外，而是流量泡沫退去后的必然。

　　它们要么靠颜值和噱头撑场面，把“拍照好看”当成核心竞争力，却在口感上敷衍了事；

　　要么借季节东风赚一波快钱，毫无长期打磨的诚意；

　　更有甚者把消费者当冤大头，性价比低到离谱，全靠营销造势。

　　当然也有例外，比如大虾鲜肉青团的鲜、芋泥奶砖的糯，本是有机会成为“常青款”的，可惜败给了商家的偷工减料和不合理定价。

　　说到底，美食的本质是滋味，不是流量。

　　这些曾经追过的爆款里，有没有让你至今念念不忘的？