无论是职场上，还是逢年过节亲人相聚，又或是在自己的朋友圈子里，聚会应酬总是不可避免的一件事情，而在这些大大小小的聚会当中，又免不了涉及到喝酒这件事，若加入聚会的人里还有一个在劝酒，那这顿饭局里喝醉的人一定不在少数。
酒喝多了自然就要想办法解，相信大家对“解酒之法”一定烂熟于心，用蜂蜜水解酒就是其中一种办法，而今天我们要提到的，就是有关于蜂蜜的那些事。
一、润肠通便还能解酒？蜂蜜水真的这么神奇吗？
在日常生活中，蜂蜜对我们来说并不陌生，并且都认为蜂蜜是个“好东西”，因为它既含有着大量营养元素，又美容又养颜，能解酒，还能润肠通便，简直是“无所不能”。可事实上，蜂蜜水真的有这么神奇的功效吗？
当我们在一次聚会中饮入酒精之后，会发现有一部分人的脸会开始慢慢变红，随着摄入量的增加，变红的区域会从脸逐渐向全身扩散，这样的现象一般被称作“上脸”，喝酒会“上脸”现象的人也能说明他的酒量相对比较差。而造成这一现象的原因，在于我们的肝脏。
喝酒之后，肝脏会负责对酒精，也就是乙醇进行一系列“加工处理”工作。在肝脏内部有两种酶，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，它们合在一起就是分解酒精的一整条“流水线”。乙醇脱氢酶会把乙醇分解成乙醛，之后乙醛脱氢酶把分解出来的乙醛进一步分解成水、脂肪以及二氧化碳，在这个过程中，肝脏会消耗大量的氧气。
然而在我国，大约有三分之一的人的乙醛脱氢酶活性较低，这是由基因决定的，于是这些乙醛并不能被及时的分解而堆积在体内，在乙醛的作用下，我们有头晕的感觉，脸部的毛细血管也会开始扩张，就有了“上脸”的现象，所以我们才会认为喝酒会“上脸”的人不能喝酒。
可实际上，蜂蜜并不能参与到分解酒精的“流水线”当中，所以也没办法加速酒精分解来解酒了。而蜂蜜之所以会被误以为有解酒的功效，是因为在饮用蜂蜜水之后，其中的糖分会快速为我们的身体提供能量，可以缓解饮酒之后的疲劳感，这就会让我们产生“蜂蜜水解酒”的错觉，其中起作用的是其中果糖而非蜂蜜。
更严重的，蜂蜜不仅没有解酒的功效，其中的糖分反而还会减缓肝脏对酒精的代谢，甚至会加重醉酒的症状。
此外，“蜂蜜可以润肠通便”实际上也是一种错误的认知，当出现经常性便秘的症状时，往往是因为水分补充不足、饮食搭配不当或者是肠道的菌群出现问题导致的，而糖分是蜂蜜中最主要的成分，并不能起到刺激肠道蠕动或软化大便的作用。
可能有些人会说：我在喝蜂蜜水之后确实会想上厕所呀，怎么你就说它没有润肠通便的效果呢？这往往是因为自身属于“果糖不耐受”体质，喝完蜂蜜水就能在厕所顺畅排便的人大多都是这样的体质。就像乳糖不耐受的人群在喝牛奶之后会腹泻是一个道理，本质上还是自己对这种物质的不耐受导致的，并不能说明其具有润肠通便的效果。
蜂蜜既不能解酒，又没有润肠通便的作用，那喝蜂蜜水到底有什么用？蜂蜜是不是对人体一点好处都没有呢？
二、别被骗了！蜂蜜有且只有这一个作用
“小蜜蜂，嗡嗡嗡，飞到西来飞到东。”这是我们从小就耳熟能详的一首儿歌，也都知道蜂蜜是由勤劳的小蜜蜂酿造出来的。蜜蜂们在采集到花蜜之后便会返回蜂巢，将花蜜交由工蜂们，工蜂们便会将这些花蜜“涂抹”至蜂巢的内壁上。
在蜜蜂传递花蜜的过程中，花蜜会不断的和蜜蜂唾液和消化酶混合，同时蜜蜂们还会在蜂巢口周围不断地扇动翅膀，加速蒸发蜂蜜中的水分，蜂蜜也因此变得更加粘稠，最终形成我们见到的状态。
在几乎所有关于蜂蜜的广告中，除了会提到“润肠通便”“解酒”这两个关键词之外，还会提到的就是蜂蜜含有非常丰富的维生素，包括维C、维B、维K等，还含有钙、铁、锌等矿物质，讲的“天花乱坠”，可事实上呢？
在蜂蜜中确实含有非常多种类对人体有益的物质，但是含量十分低，蜂蜜中有超过75%的成分都是糖，其中葡萄糖和果糖占全部糖分的97-99%，除糖分之外，有20%左右的部分是水，只有剩下的1%左右才是那些营养物质。
也就是说，一杯蜂蜜水能补充的营养实际上和一杯普通糖水所差无几，蜂蜜其实没有大家想象里的那么神奇，而所谓的那些功效也只不过是被商家炒作出来的。
不过蜂蜜也并非一无是处，因为蜜蜂本身的粘稠可以覆盖在咽喉处的粘膜上，因此可被用来治疗儿童上呼吸道感染引起的咳嗽。只是这里需要我们直接吃蜂蜜，而不是喝蜂蜜水，喝蜂蜜水对疾病的治疗是没有效果的，另外对于1-18岁的患者，在睡前食用2.5毫升的蜂蜜对止咳会更有效果。
所以别再相信那些天花乱坠的广告，也别把蜂蜜想象的那么神奇，而除了这些之外，还有一些知识需要大家了解。
三、关于蜂蜜，我们需要知道的几个小知识
可能有细心的朋友发现了，前文提到对于1-18岁的患者，睡前服用蜂蜜会对止咳更有效果，那一岁以下的婴儿应该怎么服用蜂蜜才更有效呢？这里要注意的是，因为蜂蜜中可能会含有肉毒杆菌，再加上一岁以下的婴儿免疫系统尚未发育完全，因此应该避免让一岁以下婴儿食用蜂蜜。
除此之外，糖尿病患者自然不必多说，蜂蜜水中含有大量糖分，不宜食用；而果糖不耐受人群喝蜂蜜水可能会引起腹泻，如果经常喝的话可能会引起肠胃紊乱；蜂蜜中的糖分会抑制人体对解热镇痛类药物的吸收效率，因此正在服用这类药物的朋友也不宜食用蜂蜜。
最后，市面上的蜂蜜良莠不齐，我们又如何才能选到一瓶天然的蜂蜜呢？主要可以看它的色泽和粘稠度。天然的蜂蜜颜色均匀，透光性强，而且因为其粘稠，可以拉丝，但是如果发现蜂蜜怎么拉都不会断，那就有可能是添加了粘稠剂之后的产品，并不是真正的蜂蜜。
以上就是我们需要了解的关于蜂蜜的小知识，也只有了解了这些，我们才能做到更好的养生，才能让自己的身体更加健康。
四、写在最后
现在的生活越来越好了，人们也越来越追求养生生活，在追求养生的同时我们也应该注意这些所谓的养生产品是不是真的养生，不能轻信商家的炒作和营销，而且无论是哪种食物，都会有着不适宜的人群，毕竟在了解清楚之后才能做到真正的养生，不是吗？
[1]蜂蜜能通便、瘦身？这招不灵[J]. 发明与创新(大科技)，2020，(06)：51.
[2]徐金.蜂蜜的成分及其功效[J].食品安全导刊， 2017，(27)：76.DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2017.27.061
[3]沈晓聪.蜂蜜新标准，教你辨真假[J]. 环境，2011，(12)：62-65.
编辑：陈方
一审：李慧
二审：汤世明
三审：王超
