小区食堂的羊肉炖萝卜刚端上桌，62 岁的王大叔就犹豫着没动筷 —— 他患高血压和 2 型糖尿病 5 年，每次吃红肉都被老伴 “盯梢”。
这话让食堂里几位慢病老人都围了过来。冬天吃羊肉暖身是老传统，但对需要控糖控压的人来说，“能不能吃”“怎么吃” 一直是难题。
王大叔的顾虑戳中了不少人：吃错了怕加重病情，不吃又嘴馋。那么，王大叔到底能不能吃羊肉？
1. 医生实锤：
羊肉对高血压、糖尿病有辅助益处
中医典籍《黄帝内经》也有 “羊肉温补，益气血” 的记载，和现代医学 “补充营养增强体质” 的观点一致。
2. 慢病患者吃羊肉：
3 个原则记牢不踩雷
一是选对部位和做法。优先选羊里脊、羊腿等瘦部位，烹饪只用清炖、焖煮，像王大叔食堂的羊肉炖萝卜就很合适；绝对避开烧烤、红油火锅，这类做法会额外增加盐分和油脂。
二是控制分量不贪多。每次吃 75 克左右（约 1 个鸡蛋大小），每周 2-3 次即可，王大叔以前 “补身体一次吃一碗” 的做法反而会增加代谢负担。
三是搭配要科学。吃羊肉时配芹菜、菠菜等绿叶菜，增加膳食纤维摄入；主食换为杂粮饭，避免和白面条、包子同吃，防止血糖叠加升高。
其实，慢病管理从不是 “一刀切” 忌口，而是科学搭配。说到底，肉只能作为辅助调理的食材，不能替代药物治疗，但只要选对食用方法，慢病患者也能吃得开心又健康。
校对 庄武
