一、秋葵的营养价值及功效

　　秋葵，又名羊角豆、补肾草，是一种营养价值极高的蔬菜。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。秋葵具有以下功效：

　　增强免疫力：秋葵中的维生素C和维生素A有助于提高身体免疫力，预防感冒。抗疲劳：秋葵中的天然多糖物质能消除疲劳，恢复体力。降血糖：秋葵中的黏液质具有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。保护视力：秋葵中的胡萝卜素有助于保护视力，预防夜盲症。二、秋葵的三种神仙做法

　　凉拌秋葵【食材】秋葵300克，蒜瓣3瓣，小米辣2个，生抽、香醋、盐、糖、香油适量。

　　【做法】 （1）秋葵洗净，放入沸水中焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分，切成小段。 （2）蒜瓣切成蒜末，小米辣切成圈。 （3）将秋葵段、蒜末、小米辣放入碗中，加入生抽、香醋、盐、糖、香油，搅拌均匀即可。

　　【特点】凉拌秋葵保留了秋葵的原汁原味，口感清爽，营养丰富。

　　秋葵炒鸡蛋【食材】秋葵300克，鸡蛋3个，盐、生抽、葱花适量。

　　【做法】 （1）秋葵洗净，切成小段，鸡蛋打散备用。 （2）锅中放油，烧至五成热，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 （3）锅中留底油，放入葱花爆香，倒入秋葵段，翻炒至断生。 （4）加入炒好的鸡蛋，调入盐、生抽，翻炒均匀即可。

　　【特点】秋葵炒鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，适合全家食用。

　　秋葵炖排骨【食材】秋葵300克，排骨500克，姜片、盐、料酒适量。

　　【做法】 （1）排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出冲洗干净。 （2）秋葵洗净，切成小段。 （3）砂锅中放入排骨、姜片、料酒，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。 （4）加入秋葵段，继续炖煮20分钟，调入盐，搅拌均匀即可。

　　【特点】秋葵炖排骨汤汁鲜美，秋葵的黏液质使汤汁更加浓郁，具有滋补养生功效。

　　三、观点：秋葵——大自然的馈赠

　　秋葵作为一种营养价值极高的蔬菜，其独特的口感和丰富的功效深受人们喜爱。通过以上三种神仙做法，我们可以发现，秋葵不仅美味，还能为身体带来诸多益处。在日常生活中，多吃秋葵，既能满足口腹之欲，又能强身健体，实为大自然馈赠给我们的美味佳肴。

　　秋葵的烹饪方法多样，可以根据个人口味和需求进行搭配。此外，秋葵还具有很高的药用价值，对于一些疾病具有一定的辅助治疗作用。然而，秋葵虽好，但并非人人适合食用。脾胃虚寒、消化功能不佳的人群应适量食用。总之，秋葵是大自然馈赠给我们的礼物，我们要珍惜并充分利用它的价值，让生活更加美好。

　　校对 庄武