很多人都知道，糖尿病患者得控制血糖，这话几乎成了家喻户晓的健康常识。

　　可是，怎么控制血糖，控制得更好，很多人却不太清楚。

　　那么，糖尿病患者到底应该怎么吃，才能让血糖更“听话”？

　　精米、精面为何不适合糖尿病人

　　咱们都知道，糖尿病患者最怕的就是血糖升高。而精米精面，就是帮助血糖升高的“推手”。

　　精米精面是经过加工的，里面的膳食纤维、维生素、矿物质等都被去除了，只剩下简单的淀粉。这些淀粉一进入体内，迅速被分解成糖，血糖就会猛地升高。

　　举个简单的例子，你吃一碗白米饭，血糖迅速升高；

　　但如果你吃的是粗粮饭，像糙米、黑米等，它们含有更多的膳食纤维，这些纤维会减缓淀粉的消化和吸收，血糖就会更平稳地上升。

　　五种食物，有助血糖控制，糖尿病患者可以多吃

　　全麦食品：膳食纤维多，控制血糖波动：

　　要想控制血糖，首先得从饮食入手。全麦食品，像全麦面包、全麦米、燕麦等，能提供丰富的膳食纤维，还能帮助调节血糖。

　　膳食纤维进入肠道后，会和食物中的糖分一起“配合”，减缓糖分的吸收速度，这样就能避免血糖猛涨的情况。

　　粗粮类食物：血糖升高更慢：

　　除了全麦食品，像玉米、红薯、黑豆、红豆等粗粮，也是糖尿病患者理想的食物。

　　粗粮含有大量的膳食纤维和矿物质，相比精米精面，它们的糖分释放速度慢，不会让血糖迅速升高。

　　尤其是红薯，含有丰富的抗氧化物质，可以帮助降低体内的炎症水平，对于糖尿病的管理有一定帮助。

　　红薯不但能控制血糖，还能够增强饱腹感，减少餐后食欲。只要适量食用，它是糖尿病患者的好朋友。

　　豆类食物对糖尿病患者来说，也是很好的选择。像黄豆、黑豆、绿豆、红豆等，都含有大量的植物蛋白和膳食纤维，这些都能帮助控制血糖。

　　豆类不仅能提供优质蛋白，还能通过慢慢释放糖分来避免血糖急剧波动。

　　同时，豆类中的纤维也能帮助改善肠道功能，保持肠胃的健康。

　　绿叶蔬菜：低热量，营养丰富：

　　绿叶蔬菜是糖尿病患者餐桌上不可缺少的一部分。

　　菠菜、油菜、空心菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质以及抗氧化物质，热量低，糖分少。

　　每天适量食用绿叶蔬菜，不仅有助于血糖控制，还能为身体提供大量的营养。

　　此外，绿叶蔬菜中的镁、钾等矿物质，还能帮助调节血糖水平，降低心血管风险。

　　坚果类食物：健康脂肪，有助胰岛素敏感性：

　　坚果类食物，如杏仁、核桃、腰果、开心果等，含有丰富的健康脂肪、蛋白质和纤维。

　　适量食用坚果，有助于提高胰岛素的敏感性，使胰岛素更有效地调节血糖。坚果中的健康脂肪还有助于减少糖尿病相关的炎症反应，保护心血管健康。

　　但需要注意的是，虽然坚果非常有益健康，但它们的热量较高，因此糖尿病患者在食用时要控制量，避免摄入过多的热量。

　　如何合理搭配饮食，避免血糖波动过大？

　　糖尿病患者在调整饮食时，除了选择健康食物外，合理的搭配和食用方式也很重要。以下是一些建议，帮助大家更好地控制血糖。

　　少吃高GI（血糖生成指数）的食物：高GI食物如白米、白面、糖果等，会迅速让血糖升高。

　　尽量避免这些食物，选择低GI食物，如全麦食品、粗粮、绿叶蔬菜等。

　　餐后适量运动：饭后可以进行适当的散步，帮助食物更好地消化和吸收，减少餐后血糖的波动。

　　建议每天保持一定的运动量，不仅有助于控制血糖，还有助于增强体力。

　　分餐制，少量多餐：糖尿病患者可以采取少量多餐的方式，避免一次性摄入过多的食物，让血糖不至于剧烈波动。

　　每餐可以适当减少主食的量，多摄入蔬菜、豆类和坚果。

　　生活中，咱们可以根据自己的口味和喜好，适当调整饮食结构，让健康与美味并存。糖尿病患者只要保持良好的饮食习惯，搭配适当的运动，完全可以过上健康、愉快的生活。

　　【1】张华.《糖尿病饮食管理的新方法》. 中国糖尿病杂志, 2021, 29(3): 144-148.

　　【2】王莉.《全麦食品对糖尿病患者的影响》. 临床营养学杂志, 2022, 19(7): 903-907.

　　【3】李明.《膳食纤维与糖尿病管理的关系》. 现代医学, 2020, 31(5): 541-545.

　　编辑：陈方

　　一审：李慧

　　二审：汤世明

　　三审：王超