小王子酒店开在武汉汉口民主一街，名字听起来像童话故事，勾人遐想。谁能想到，这家店跟《小王子》没半点关系，而是为了纪念几十年前的王子沙龙。那家老店的西湖牛肉羹曾让无数人流连忘返，如今小王子酒店的老板栾总，用一道道湖北菜，把当年的味道和情怀带了回来。

　　走进小王子酒店，夜晚的灯光亮得晃眼。一楼大厅人声鼎沸，烟火气满满，像极了老武汉的街头巷尾。二楼的包厢安静得多，适合聊天说事，来的多是有些年纪的食客，年轻人倒是不常光顾。

　　点菜的方式特别，桌上放着竹筒，里面装满写着菜名的竹签。抽签点菜，像玩游戏，带着点趣味。明档里摆着新鲜食材，鱼、肉、蔬菜一目了然，让人吃得放心。有的菜还能现场看厨师做，热气腾腾，看着就暖心。

　　筒仔骨煮黄骨鱼是店里的招牌。黄骨鱼在湖北叫昂刺鱼，汤熬得白白的，喝一口鲜得掉眉毛。栾总说，这汤得用慢火熬上几个小时，鱼和骨头的香味才能完全出来。湖北人爱这口，园林路的兰之味、楚鱼王都做过这道菜，味道不相上下。

　　鳝丝烩油面更是让人停不了筷子。油面是黄陂的特产，比热干面还早，筋道得很。鳝丝炒得脆弹，香味全钻进面条里，一口下去，满嘴都是幸福。这道面不比荆州潜江的鳝鱼面差，成了每次必点的菜。

　　开屏武昌鱼是新出的菜，鱼肉嫩得像豆腐，尤其是鱼鳃那块，肥而不腻，入口就化。栾总特意选了本地湖里的武昌鱼，保证新鲜。不过这菜看着好看，吃得小心，鱼刺多，一不留神就卡嗓子。朋友里有个吃鱼爱到骨子里的，每次吃鱼都被刺卡，还照吃不误，真是拿命爱美食。

　　香菜拌牛肉简单却够味，牛肉切得薄薄的，嚼着有弹性，香菜的清香把肉味衬得更足。泉水香干也好吃，干香干香，入口有点辣，特别下饭。牛肉狮子头个头大，软糯不腻，带着淡淡的胡椒味，吃完让人满足。

　　店里还有一道客家豆腐，豆腐煎得金黄，内里软嫩，浇上特制的酱汁，香得让人想舔盘子。牛肉藕汤也好喝，藕片炖得软烂，牛肉的鲜味全融在汤里，喝完一碗整个人都暖和了。蒸蛋看似普通，但滑嫩得像布丁，入口有点淡淡的虾米味，简单却有惊喜。

　　小王子酒店的菜，用的都是湖北地道的食材和做法。栾总说，他开店不是为了赚钱，就是想把老武汉的味道留下来。80年代的王子沙龙关门后，很多老食客念念不忘，他开了这家店，就是想让大家再吃到当年的感觉。

　　来这吃饭的，不少是老武汉人。他们点着菜，聊着过去的事，脸上总带着笑。有人说，这里的味道像小时候家里做的饭，有人说，吃着这些菜，好像回到了年轻时候的武汉街头。这样的评价，比什么奖都值钱。

　　你来过武汉吗？吃过这些地道的湖北菜吗？小王子酒店的味道，能不能勾起你的回忆？下次路过汉口，不妨来试试，看看能不能找到属于你的那口家乡味。