有研究显示，老年人从不吃坚果，身体将逐渐出现一些不容忽视的变化，但这些变化往往并不容易被察觉。

　　很多人都知道坚果对健康有益，但往往只是在心里说一说，实际行动却并不多，说到坚果，我们脑海里可能会浮现出花生、核桃、杏仁、腰果等这些坚果。

　　它们因为富含优质的脂肪、蛋白质、纤维和各种微量元素，对于老年人来说，这些营养成分尤为重要。

　　但大多数老年人因为习惯、口味或者是健康状况的原因，往往忽视了坚果的摄入，有些老人觉得坚果吃起来难消化，或者担心坚果含有的油脂太高，对肠胃不好。

　　但你是否知道，长期不吃坚果可能会对老年人产生不小的影响，从不吃坚果的老年人，身体上会逐渐表现出哪些信号呢？

免疫力逐渐下降

　　说到免疫力，很多人都知道，随着年龄的增长，身体的免疫系统逐渐变弱，老年人更是如此。

　　研究表明，坚果中富含的抗氧化物质、维生素E、ω-3脂肪酸等对免疫系统的健康至关重要。

　　它们不仅能帮助身体抵抗外界的病原体，还能减少身体的慢性炎症反应，延缓免疫系统的衰老。

　　我曾经接诊过一位65岁左右的患者，长期没有摄入坚果类食品。他平时饮食很简单，以米饭、青菜为主，几乎不碰坚果和种子。

　　几个月前，他感冒了，结果感冒症状持续了差不多三周，之后，他的体力和精力都大不如前，时常感觉疲倦。

　　而这很可能与长期没有摄入坚果的抗氧化成分和健康脂肪有直接关系，坚果中的抗氧化剂能有效清除体内的自由基，减缓细胞老化，从而增强免疫力。

　　而像维生素E，正是这一类抗氧化剂的代表，它能够增强免疫系统的反应能力，防止免疫功能过早衰退。

　　当然，这并不是说坚果就是唯一的选择，维生素E和ω-3脂肪酸也可以通过其他食物补充，比如绿叶蔬菜、鱼类和亚麻籽等。

心血管健康隐患

　　在老年人的健康问题里，心血管疾病最让人头疼，像高血脂、高血压，还有动脉硬化这些，特别常见。

　　坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低体内坏胆固醇（LDL）的水平，保护血管健康。

　　如果老年人长期不吃坚果，可能会错失这一重要的心血管保护功能，我记得一位80岁左右的患者，退休后几乎不再关注自己的饮食。

　　他长期吃高盐、高脂肪的食物，但坚果基本不碰，最近，他因为头晕和胸痛来到了医院检查，发现他的血脂异常，尤其是低密度脂蛋白水平远高于正常范围。

　　进一步检查发现，他的动脉有明显的硬化现象，心脏负担加重，医生告诉他，虽然他的饮食控制了部分脂肪的摄入。

　　但缺乏坚果中的不饱和脂肪酸，导致心血管系统的负担加重，血脂难以得到有效调节。

　　坚果中的不饱和脂肪酸，特别是核桃和杏仁中的ω-3脂肪酸，能够降低血液中的炎症反应，帮助清除血管中的脂肪积累，预防动脉硬化。

　　如果老年人长期不吃坚果，虽然可以通过其他食物如鱼类、橄榄油等补充一部分不饱和脂肪。

　　但坚果中丰富的植物蛋白和矿物质，能够在更广泛的层面上维护心血管健康，因此，缺少坚果的老年人，心血管健康的风险不容小觑。

大脑逐渐迟钝

　　随着年龄的增长，很多老年人都会面临认知能力下降的问题，记忆力不再如年轻时那样敏捷。

　　坚果，特别是富含omega-3脂肪酸的核桃，一直被认为是大脑健康的“守护神”，坚果中的ω-3脂肪酸和维生素E，对维持大脑细胞的健康至关重要。

　　缺乏这些营养素，可能会加速认知衰退的速度，我曾治疗过一位72岁的老人，他是一位退休教师，平时一直很注重自己的生活质量，饮食清淡且有规律。

　　但是，他长期不吃坚果，认为坚果太油腻，容易发胖，最近，他发现自己总是忘记一些事情，做事时反应变慢，甚至常常忘记家人提过的话。

　　通过认知测试，医生发现他的短期记忆和注意力水平明显下降，属于轻度的认知衰退。

　　医生分析认为，尽管老人没有严重的阿尔茨海默病，但他的饮食习惯，尤其是缺乏坚果中的ω-3脂肪酸，可能加速了认知功能的退化。

　　坚果中的维生素E也是一种强效的抗氧化剂，能够减少大脑的氧化损伤，对于老年人而言，摄入足够的坚果，可以提高大脑的认知功能和记忆力。

健康脂肪和卡路里

　　虽然坚果在营养上有诸多好处，但也有不少人担心它们的高热量，确实，坚果的热量较高，尤其是对于一些老年人而言，长期食用大量坚果可能导致体重增加。

　　但值得注意的是，坚果中所含的健康脂肪，如单不饱和脂肪和ω-3脂肪酸，能够提高饱腹感，有助于控制食欲，从而达到有利于健康的平衡。

　　而对于一些已经有肥胖问题的老年人来说，控制坚果的摄入，合理搭配其他食物，也能够避免因摄入过多卡路里而导致的不必要的体重增加。

　　一些关注体重管理的老年患者，通过减少坚果摄入，配合合理的运动和饮食控制，成功维持了体重平衡，避免了由过度摄入坚果而导致的脂肪堆积。

　　虽然这种做法不适用于所有人，但对于体重过重的老年人来说，适量减少坚果的摄入，也是一个可行的选择。

　　虽然坚果对于老年人有着众多的健康益处，但在一些特殊情况下，老年人完全可以通过其他食物来补充坚果中的营养成分，不必完全依赖坚果。

　　关键在于，健康的饮食习惯是多元化的，保持均衡和适量，才能真正确保老年人的整体健康。

　　以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

　　[1]汤云瑶.心血管疾病病人疾病进展恐惧发生率及影响因素的系统评价和Meta分析, 全科护理, 2024-08-13