冬天来了，天气寒冷干燥，很多人都会感到胃口不佳，消化不良，甚至肠胃不适。对于这样的情况，我们可以试试邻居奶奶送来的一种美味佳肴-腌白萝卜。刚开始接触时，我对这种食物并不是很感兴趣，直到品尝了一口，才发现它的酸辣入味，真是让人回味无穷。

　　腌制的白萝卜可以保存一年不坏，这样就可以随吃随取了。每次想吃的时候，只需要打开罐子，取出一些腌白萝卜，和米饭或者主食一起享用，简单又美味。而且，它也可以作为润肠的食物，帮助我们改善便秘问题，对肠道健康有很好的保养作用。

　　在这个寒冷的冬季，腌制白萝卜无疑是一道美味又健康的选择。不仅可以满足我们的味蕾，还能够为我们的身体带来营养和保健的功效。不妨动手尝试腌制白萝卜，让它成为您餐桌上的一道亮丽风景吧！

　　白萝卜

　　吃白萝卜具有很多好处。白萝卜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排除体内废物，还能降低胆固醇水平，保持心血管的健康。而且，白萝卜味道清爽，能刺激食欲，增加饭菜的美味。尤其是冬天，白萝卜因为富含水分和营养，成为了最佳的时令蔬菜之一。

　　推荐做法：酸辣白萝卜

　　准备食材：白萝卜2根，白醋1瓶，盐3克，小辣椒7个，大蒜1头，生姜1块，白糖1勺

　　烹饪步骤：

　　第一步、将白萝卜削皮，切成薄片或丝。

　　第二步、将切好的白萝卜片放入一个大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

　　第三步、将腌制好的白萝卜片捞出，用厨房纸或布轻轻拍干水分。

　　第四步、将适量的醋、白糖、辣椒段、蒜片和生姜片放入一个碗中，搅拌均匀。

　　第五步、腌制白萝卜片。将白萝卜片放入调制好的腌料中，用手将腌料均匀涂抹在白萝卜片上，确保每片都上有腌料。

　　第六步、把腌制好的白萝卜片放在冰箱里冷藏，随吃随取。

　　小贴士

　　1.白萝卜腌制过程中释放出的水分可用保鲜膜覆盖，防止水分蒸发。

　　2.在腌制好的白萝卜片放置一段时间后，每隔一段时间翻动一次，使腌料均匀分布。

　　1、白萝卜不适合和什么食物一起吃?

　　黑木耳。白萝卜富含维生素C，而黑木耳中含有多种铁。维生素C能促进铁的吸收，但它与黑木耳中的铁质结合后会形成难以吸收的物质，从而降低了铁的生物利用度。

　　2、什么样的人不宜吃白萝卜呢?

　　肾阳虚弱者。肾阳虚弱指的是肾脏的阳气不足，导致身体无法保持内外平衡。白萝卜容易散寒，而寒凉性食物会进一步耗损肾阳。

　　编辑：陈方

　　一审：李慧

　　二审：汤世明

　　三审：王超