湖北襄阳的牛肉面馆,火到排队400米,只为吃一碗15元的牛肉面!这家店的老板是个中年大姐,做的牛肉面肉多得让人吃到怀疑人生,价格还便宜,难怪每天饭点都挤满人,连路过的行人都忍不住停下来看热闹。
这家面馆就在襄阳市一条热闹的街上。每天早上6点,店门刚开,门口就排起了长队。中午和晚上更夸张,队伍能从店门口一直延伸到对面马路,足足400米!很多人专程开车过来,就为了吃上一碗。路人经过都忍不住嘀咕:“这面得有多好吃啊?排这么长的队!”
牛肉面的秘密在于老板娘选材讲究。她每天只用新鲜牛肉,供应商一早就送货到店。牛肉切成大块,卤得软烂入味,有五香、麻辣、香辣好几种口味。无论哪种,牛肉都炖得恰到好处,咬一口满嘴香,咸淡也刚好,绝不会让人觉得腻。
一碗面只要15块钱,端上来却让人吓一跳。碗里满满当当全是牛肉,上面撒了一大把香菜和葱花,再浇上热腾腾的汤,香气扑鼻,馋得人直咽口水。有的客人吃着吃着发现,面底下还藏着好几块肉,忍不住笑说:“这肉也太多了吧,吃不下去咋办?”
老板娘做生意实在,牛肉给得多,价格还不贵,回头客自然多。店里每天忙得像打仗,服务员手脚麻利,招呼客人、下面条、装牛肉,忙得不亦乐乎。客人吃得开心,个个竖大拇指,说这家店真是良心。
这家面馆的生意好到爆棚。平时一天能卖2000多碗,到了周末或节假日,3000碗都不在话下。别看一碗面利润薄,架不住量大。老板娘靠着这家店,硬是攒下了不少家底,在当地都成了有名的“面馆富婆”。
开店这些年,老板娘没少遇到挑战。牛肉价格涨了,她咬牙没涨价;疫情期间生意不好,她宁可自己少赚点,也要让客人吃得满意。她常说:“做生意得讲良心,客人吃高兴了,我这店才能长久。”
这么一家牛肉面馆,凭啥能火成这样?是老板娘的用心,是牛肉的量大味美,还是那份让人舒心的亲切感?每个人吃完可能都有自己的答案。你要是去襄阳,会不会也想去排队尝一碗?