宁波人习惯晒虾干，秋季是海虾大量上市的季节，此时的虾又大又肥，价格也便宜，是晒虾干的好时节。秋风徐徐，虾干容易干，虾干也是上等的下酒菜。
宁波海虾23元一斤，还好不算贵，第一次买了50元，第二次买了60元，虾蛮大的，60元80只虾，友友们觉得贵还是不贵？
锅里先放点水、放点盐、放点料酒和生姜片，虾在锅里煮5分钟，不用煮太久，虾变红就可以捞起来 ，然后找个竹盘把虾晒干，一天就干了。
晒虾干是宁波人流行的一种传统美食，其制作方法简便，将新鲜虾变成便于储存、便于携带和便于食用的虾干。虾干具有较高的营养价值，而且味道鲜美，深受我们宁波人的喜爱。
虾干，具有独特的口感和营养价值，虾干可以加入到炒饭、炒面、火锅或做菜中，更可以直接食用。随时可以下酒，大把吃虾，大口喝酒，惬意！
下篇文章预告："退休老太秘制酱萝卜，不同寻常的腌制，非同一般的口味"。
校对 黄豪
