转眼十月，凉风一刮，冬天的脚步就近了。

　　很多人开始爱上喝茶的习惯，那股热乎劲儿从喉咙滑到胃里，总觉得能顶住外头的寒意。

　　茶这东西在冬天确实是老朋友，能帮着暖身、提神，还带点小惊喜，让日子过得没那么单调。可正因为冬天身体容易虚，喝茶也得长点心眼儿，别图一时痛快闹出小毛病来。​

　　茶叶里头有茶多酚、氨基酸这些好东西，能抗氧化、助消化，冬天多喝点温和的，确实能让血液循环顺溜些，少点手脚冰凉的烦恼。

　　可问题是，冬天空气干燥，人体水分流失快，肠胃也敏感，一不留神就伤了元气。像有些人爱囤茶汤过夜，或者端着滚烫的杯子就灌，那可不是闹着玩的。

　　权威的营养学资料显示，茶叶的活性成分在不当保存或高温下，会变味甚至滋生隐患。茶叶静置久了，蛋白质易氧化，细菌繁殖风险上蹿。过热饮用呢，温度超60摄氏度就可能刺激食道黏膜，长期下来隐患不小。

　　这些事儿，在中老年人或胃肠弱的群体里，发生率更高。

　　喝茶是养生，不是添乱，早点避开这些坑，冬天才能舒坦过。

　　那“2不喝”具体指啥？头一条，不喝隔夜茶。

　　这不是老生常谈，而是有科学道理的。茶叶泡开后，汤里糖分和蛋白质是细菌的温床，尤其是室温下放超过12小时，微生物就开始活跃。

　　虽说有些研究测出亚硝酸盐含量不高，不至于直接致癌，但对抵抗力差的人，喝了容易腹泻或肠胃不适。

　　茶叶多酚本是天然抑菌剂，可时间一长，它也扛不住。像绿茶氧化快，隔夜汤就变黄涩，营养流失大半。红茶黄茶相对稳点，但谁敢赌？专家建议，泡完就喝不完的倒掉，别留着图省事儿。尤其是冬天，屋里暖气一开，湿度低，汤凉得慢，更易变质。

　　第二条，不喝过热的茶。冬天谁不爱热乎的？可烫嘴的汤，温度一高，就不是享受了。医学上讲，超过65摄氏度的热饮，直冲口腔和食道，黏膜受损，时间长了风险上身。

　　国外有研究追踪过，经常喝烫茶的人，胃癌发生率高出不少。国内营养指南也强调，茶汤最佳饮温在50-60度，烫手前晾会儿，既保口感，又护喉咙。

　　茶叶本就含咖啡因，热着喝还易失眠，冬天本就睡得浅，何必雪上加霜？简单招儿：泡好后搅一搅，等杯壁温热再端。

　　避开这两个坑，冬天喝茶的乐子就多了。

　　反过来，“2喝”得挑对路子。不是所有茶都暖人，绿茶凉性重，冬天喝多了易寒着肚子。红茶黄茶这些发酵温和的，才是冬日首选。

　　它们茶性温润，不刺激脾胃，还能助热量散发，让人从里到外热络起来。营养成分上，富含儿茶素和多糖，能稳血糖、护心血管，特别适合中老年朋友。

　　先说一款黄茶，平阳黄汤。这茶出在浙江温州平阳，那地儿山清水秀，茶园海拔高，昼夜温差大，叶子长得慢，营养攒得足。历史可追溯清代，早年是贡茶，康熙年间就上过宫廷，品质稳当。后来民国时销往京津沪，每年上千担，名声响亮。

　　上世纪80年代重拾老工艺，现在是国家地理标志产品，和君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽并称中国四大传统黄茶。

　　做工讲究：清明前采一芽一叶，杀青后闷黄，炒制时火候精准，三黄特征明显——干茶黄亮、汤色杏黄、叶底嫩黄。条索紧细，显毫光泽，泡开香气高锐，夹着栗香和花蜜，汤鲜醇润口，回甘持久。

　　功效上，平阳黄汤对脾胃友好，消化不良或食欲差的，喝点能化滞开胃。富含茶多酚和维生素C，有抗氧化、杀菌消炎作用，防癌潜力不俗。

　　冬天喝它，暖中带清，不上火，还能护肝明目。临床观察显示，适饮能改善高血压和冠心病症状，但孕妇得悠着点。每天2-3克，饭后一小时冲，温热小口品，配点红枣或枸杞，效果翻倍。

　　另一款，仙雾凤茗，四川红茶的代表。产自雅安蒙顶山一带，高山云雾绕，土壤肥沃无污染，是天府龙芽的授标产品，背景硬。原料清明前摘，生长周期长，积累有机质多。

　　工艺融非遗，揉捻后发酵，带点乌龙手法，让红茶醇厚中透绿鲜。外形条索弯曲，金毫显露，乌润有光。泡开汤橙黄明亮，香层层，花果蜜甜交织，入口丝滑饱满，喉韵绵长。

　　当然，喝茶不是万能药，得因人而异。体寒的爱红黄茶，热性体质少喝浓的。空腹别碰，睡前避开，孕妇和儿童量少点。这些讲究，出自营养学和中医指南，不是空谈。

　　冬天茶桌前，挑对茶，日子就多层暖意。