“王奶奶，你是不是不能再吃西红柿了？”

　　“哎呀，我也不清楚了，听邻居说吃西红柿心脏会受不了……”

　　王奶奶今年68岁，退休前在小学当老师，平时喜欢自家阳台上的小番茄，早晨一颗西红柿配煮鸡蛋是她的日常。

　　但最近体检显示血压偶尔偏高，心电图也有轻微房颤，家人听说“西红柿高钾”，便劝她少吃，这让她整日提心吊胆。

　　其实，根据《中国居民膳食指南（2022）》显示，西红柿的钠含量极低，每100克西红柿仅含约5毫克钠，而钾含量约237毫克，对大部分心脏病患者反而有保护作用。

　　《本草纲目》中也记载：“番茄性平，味甘酸，主健脾开胃，益气养血。”可见，西红柿本身并非心脏敌人。

　　王奶奶恍然大悟：原来，吃食物不是越多越好，而是要看量、时机和搭配。

　　接下来，我们就从西红柿谈起，再说说心脏患者的饮食注意事项。

　　一、西红柿的营养概括

　　西红柿低钠、低能量，却富含番茄红素、钾、多酚和膳食纤维。

　　番茄红素：抗氧化能力强，研究显示每天25毫克番茄红素摄入，可显著降低心血管疾病风险。

　　钾：帮助平衡血压，减少水肿，对轻度高血压和心衰

　　患者有辅助作用。

　　多酚：可改善血管内皮功能，降低炎症水平。

　　总结一句话：心脏不好的人不必谈西红柿色变，关键是烹饪方式少油少盐。

　　二、心脏不好的人，哪些食物需要注意？

　　1.柚子

　　与他汀类、钙通道阻滞剂、抗心律失常药等存在药物相互作用

　　过量或药前后吃会增加低血压、肌痛、肝酶异常风险

　　建议：小瓣食用，错开药物2-3小时

　　2.榴莲

　　高糖、高热量、高钾

　　心衰或使用ACEI、ARB、螺内酯的患者易血钾升高，引发心律不齐

　　建议：偶尔少量，控制当日主食和油脂

　　3.猕猴桃

　　空腹大量吃易腹胀、腹泻，影响药物吸收

　　高钾，对肾功能不全或保钾药患者需控制量

　　4.绿叶蔬菜

　　抗凝药物患者需维持维生素K摄入稳定，避免波动过大

　　高钾或榨汁饮用需谨慎

　　5.亚麻籽、奇亚籽

　　水分膨胀易胀气，抗凝倾向轻，需按茶匙计量

　　6.浆果类

　　打奶昔或加糖煮成果酱会增加餐后甘油三酯

　　抗凝药物患者大量食用易出血

　　7.葡萄及葡萄干

　　糖分高，合并饮酒影响睡眠和血压

　　建议：原粒少量替代甜点

　　高糖水果每日总量控制在200克左右，亚麻籽、奇亚籽每日不超过一平勺，绿叶菜每日维持150-200克，均有助于心血管稳定。

　　三、心脏不好的饮食原则

　　少量、多样、稳定、清淡：建立底座

　　看标签、用量具、错峰吃、慢慢咀嚼：操作动作

　　控制油盐糖酒总量：仪表盘

　　建议建立错峰表、刻度勺规则、换算表和记录表，每天记录饮食、体重、血压和脉搏

　　古籍《黄帝内经》有言：“饮食有节，起居有常”，与现代心脏病饮食原则高度契合

　　结尾：

　　王奶奶试着按这些原则调整饮食，发现血压波动减少，早晨心悸也少了，她终于明白：心脏健康不是靠严格禁食，而是靠量和度的把握。

　　如果你也担心心脏问题，不必再谈西红柿色变，而是要学会分清哪些食物需要谨慎、哪些可以放心。

　　每天建立小表格记录饮食和身体反应，结合医嘱调整，慢慢就能找到最适合自己的“饮食节奏”。

　　科学研究和临床经验都表明：会吃的人不靠禁，而靠稳；会养心的人不靠狠，而靠度。

　　校对 庄武