近年来，我国居民高尿酸患病率逐年上升，已成为一个不容忽视的健康问题。
据统计，我国成人居民高尿酸血症患病率达 14.0%，这意味着每 7 个成年人中就有 1 个高尿酸患者，且发病年龄呈显著年轻化趋势。
嘌呤在人体内经过代谢最终转化为尿酸，若嘌呤摄入过多，尿酸水平就容易升高。
因此，控制膳食中嘌呤的摄入，能在一定程度上控制血尿酸水平，降低痛风的发生风险。
对于已经患上高尿酸血症的人群，合理选择食物至关重要。
那么，哪些食物嘌呤低，哪些食物嘌呤高呢？我们按照嘌呤含量的多少将食物分为 4 类。
首先是含嘌呤高（150 - 1000mg/100g）的食物，这类食物对于高尿酸患者来说应尽量避免食用，常见的有一些动物内脏，如猪肝、猪腰等，还有部分海鲜，如凤尾鱼、沙丁鱼等。
含嘌呤较高（75 - 150mg/100g）的食物，食用时需谨慎控制量，包括常见的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等肉类，以及虾、蟹、贝类等水产品。
而含嘌呤较低（＜75mg/100g）和含嘌呤低（＜30mg/100g）的食物，则相对较为安全。比如奶类、新鲜蔬菜、谷薯类、蛋类以及低果糖新鲜水果，高尿酸患者可以放心食用。
此外，无论尿酸水平是否正常，有两种饮料都应尽量少喝。一是酒，酒精会影响尿酸的排泄，增加尿酸的生成；二是甜饮料，其中的果糖成分可能会导致尿酸升高。
在日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，合理搭配食物。对于高尿酸患者，更要严格遵循饮食原则，控制嘌呤的摄入量。同时，还要保持适量的运动、充足的水分摄入，定期进行体检，监测尿酸水平。
希望大家都能重视高尿酸这个问题，通过科学的饮食和健康的生活方式，“吃好喝好，尿酸不高”，远离高尿酸带来的健康隐患，享受美好的生活。让我们从每一餐开始，为健康加分！
校对 庄武
