在我们的日常生活中，
相信很多人都吃过青椒酿肉这款美食。
虎皮状的青椒搭配鲜嫩的肉末，
在经过油煎，焖煮，调味之后，
诞生的美味可是一款非常不错的家常菜。
而对于笔者来说，
青椒酿肉显然在家吃的有点多，
为了让家常菜的款式进行一个小小拓展，
昨天笔者特意买了一些青椒和虾仁回来，
准备做一款青椒酿虾滑。
其实相对于今天这款美食来说，
虾滑的肉质绝对比一般的肉末更加的嫩滑，
而且现在的青椒有那种不辣的款式，
在家烹饪出这款美食之后，
即便是对于老人小孩都能美美的吃上几个。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看他是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：青椒酿虾滑。
【准备原料】：不辣的青椒180克，虾仁250克，葱姜汁25ml，胡椒粉少许，一个鸡蛋的鸡蛋清，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺香醋，3g白砂糖，1g的盐和鸡精。
第一步：首先把准备好的虾仁剁成虾泥，放入一个碗中之后，加入准备好的胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，食用盐，均匀搅拌融合；然后分两次加入准备好的葱姜汁，用筷子不停搅拌成稀泥状即可。
第二步：把准备好的青椒去头去尾，竖着对半切开之后，把准备好的虾滑填满青椒内里，下面这张图的操作，您可以作为一个参考。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温先把虾滑那一面贴合锅底，煎至金黄微焦后适当翻个面，然后煎至青椒呈现出虎皮状纹路之后，往锅中加入40ml清水，准备好的料酒，蚝油，生抽，香醋，白砂糖，鸡精，适当翻炒几下后，盖上盖转小火焖煮三分钟后，就可以适当大火收汁，出锅品尝了。
相对于今天这款家常美味来说，
其主体的烹饪方法应该算是非常简单的存在。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
