“送出去”换来的“零浪费”
怀化“食为蒸”两年免费发放近4万份公益盒饭
怀化日报全媒体讯10月16日是“世界粮食日”，一组数据再次敲响粮食节约警钟。我国每年餐桌食物浪费量可达1800万吨，相当于5000万人一年的食用量，婚宴、商务宴请则是浪费高发场合。 而在怀化，本土餐饮品牌“食为蒸”用两年多的坚守，给出了餐饮行业节约粮食、传递温暖的生动答案——通过将各门店剩余食材制成公益盒饭，已免费送出近4万份“爱心餐”，按每份盒饭最低200克大米计算，就避免了约8000公斤大米白白流失。
（不光免费，还真好吃）
2014年，创始人史超在迎丰中路板桥巷开出第一家“食为蒸”快餐店，以味美价廉站稳脚跟，2023年9月已发展为9家连锁店。做餐饮业是无法避免有剩余饭菜的，秉着“对消费者负责，当日食材不过夜”的宗旨，但又瞅着每日一些剩余的干净食材被倒进潲水桶，让史超着实心疼，常参与公益活动的他灵光一闪：“这些饭菜卫生又新鲜，如此处理实在可惜，不如打包送给需要的人。”
这一想法迅速得到全体店员支持。 2023年9月10日起，“食为蒸”各连锁店每晚9点后将剩余食材精心打包成盒饭，集中到湖天大道市税务局对面门店，晚10点准时免费发放给夜班工人、快递小哥、出租车司机等户外劳动者。老员工、店长向应花表示，每次看到领取盒饭的人露出开心的笑脸，她和同事们也都欣慰不已。
从最初每晚发放二三十份，到如今日均70-80份，“食为蒸”的公益版图随门店扩张不断延伸。2025年9月城北武陵路分店开业后，品牌分店增至16家，公益盒饭的供应量也同步提升，2025年全年免费送出量有望突破2万份。更难得的是，自公益行动启动以来，这家日均客流量数千人次的连锁品牌，实现了食材“零浪费”，每一粒粮食都通过“爱心盒饭”传递到需要的人手中。
（每一份盒饭都化成温暖的爱）
“只是做了件力所能及的小事。”面对社会各界的好评，史超始终保持谦逊。他表示，免费发放公益盒饭的行动会一直持续下去，也希望有更多餐饮同行加入，共同践行“不浪费行动”，让节约粮食成为行业共识，让每一份食材都能发挥最大价值，温暖城市里每一个努力生活的人。
“食为蒸”的公益实践，不仅为餐饮行业节约粮食提供了可复制的样本，更用日复一日的坚持，让“民以食为天”的传统理念有了新的时代注脚——当每一粒粮食都裹着爱心，当每一份善举都融入日常，这座城市的温度，便会在热气腾腾的盒饭中不断升华。（全媒体记者 易达 通讯员 郭飞）
拒绝过夜食材
公益，不是口号
店员在认真摆放菜品
看上去就很有食欲
精美佳肴，物美价廉。
新开的城北分店
每天晚上在湖天大道食为蒸店前温暖的一幕
（以上图片均为易达摄）
【来源：怀化新闻网】
