秋意渐浓，街边糖炒栗子的香气又开始勾人魂魄啦！那一颗颗油光锃亮、香甜软糯的板栗，可是秋天送给咱们舌尖最好的礼物。板栗不仅好吃，还是个“营养宝库”——它富含维生素C、B族维生素、矿物质钾，还有丰富的膳食纤维，既是滋补佳品，又能当主食，秋天适量吃些，浑身都暖乎乎的。

　　不过老话常说：“板栗三不吃，吃了秋难安”。这话可不是吓唬人的！到底是哪三种板栗不能吃呢？记住了：发霉的板栗不吃（黄曲霉素伤肝）、变质的板栗不吃（容易引起肠胃不适）、街头不卫生的糖炒栗子不吃（工业石蜡有害健康）。记住了这三点，咱们才能安心享受这份秋日美味。

　　今天就跟大家分享两道特别适合在家做的板栗美食，甜咸兼备，保准让你吃得健康又过瘾！

　　 一、板栗红枣炖鸡汤

　　食材：老母鸡半只、板栗仁200克、红枣8颗、枸杞1小把、黄芪10克、铁皮石斛10克（可选）、姜片、盐适量

　　1. 老母鸡剁块，冷水下锅，加几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出用温水洗净；

　　2. 将焯好的鸡块、去壳的板栗、红枣、黄芪、铁皮石斛和姜片一起放入汤锅；

　　3. 加入足量清水，大火烧开后转小火，慢炖1.5小时；

　　4. 出锅前10分钟加入枸杞，最后根据口味加盐调味即可。

　　小贴士：这款汤集合了板栗的香甜、鸡肉的鲜美和多种药材的滋补，喝上一碗，从胃暖到心，特别适合秋凉时节补气血、润燥，增强免疫力，全家老小都适合！

　　二、烤箱版糖炒板栗

　　不想出门排长队买糖炒栗子？家里有烤箱就能轻松复刻，干净又实惠！关键做法特简单！

　　食材：板栗500克、食用油1大勺、白糖1大勺、清水少许

　　1. 板栗清洗干净，用刀在鼓面上划一道深深的口子（这步千万不能省，防止爆裂！）；

　　2. 划好的板栗放入大碗中，加入食用油，搅拌均匀；

　　3. 烤盘铺锡纸，将板栗平铺上去，放入预热200℃的烤箱，先烤20分钟；

　　4. 在烤制板栗的同时，取适量白糖，装入碗中，将白糖加少量温水化开成糖水；

　　5. 取出烤了20分钟的板栗，用刷子均匀地刷上糖水，再放回烤箱烤10分钟左右，看到板栗开口笑、香气四溢就好啦！

　　小贴士：自己做的糖炒栗子，甜度可以自由掌控，关键是干净放心！刚出炉的栗子颗颗开口，香甜软糯，一点也不比外面买的差，绝对是追剧必备的秋日小零食。

　　这两道板栗美食，一咸一甜，一滋补一解馋，完美承包你的秋季餐桌。趁着板栗正当时，赶紧为家人露一手吧！享受美味的同时，也别忘了“板栗三不吃”的原则，健康饮食才能更好地感受这浓浓的秋意呀。

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　　校对 黄豪