李大爷今年 62 岁，平时身体还算硬朗，就是常年有高血压的毛病。平日里他也知道要少吃肥肉、少喝酒，可一说到海鲜，尤其是虾，他总觉得“高蛋白、低脂肪，怎么可能对血压不好呢？”

　　直到一次例行体检，医生直接摇头：“您血压控制不下来，跟虾肉和其他一些食物都有关系！”

　　这句话让李大爷心里一惊——虾肉怎么成了“隐患”？

　　医生耐心解释，很多人对饮食的理解有偏差，特别是高血压患者，如果吃错了食物，再多的药物也压不住血压。

　　古人常说“病从口入”，其实不仅指传染病，高血压这种慢病也离不开日常饮食。

　　接下来，咱们就跟着医生的提醒，把这几个容易“踩坑”的食物说清楚。

　　一、虾肉：营养丰富，但盐分暗藏杀机

　　虾肉的确是好东西，富含优质蛋白和锌、硒等微量元素，《本草纲目》里就记载虾有“补肾壮阳，通乳之功”。

　　可问题是，海水虾天生含有较高的钠盐，再加上烹饪时常用盐、酱油调味，无形中让盐分摄入量超标。

　　现代医学研究表明，钠盐摄入过多，会导致体内水分潴留，增加心脏和血管的压力，从而让血压居高不下。

　　世界卫生组织建议，成年人每天摄入食盐不超过 5 克，但现实生活中，大部分中国人平均摄入量超过了 10 克。

　　李大爷喜欢的“白灼虾”，蘸点酱油、再喝点啤酒，看似健康，其实已经远远超过安全线。

　　所以，高血压患者不能把虾肉当作“无害食品”，适量吃可以，但一定要注意清淡烹饪，避免过多调味。

　　二、加工食品：隐藏的“盐仓库”

　　速冻饺子、腌菜、午餐肉、罐头食品……这些东西方便、省事，还挺下饭。但它们往往是高盐的代表。

　　比如一罐午餐肉，100 克里可能就含有 1.5 克以上的盐。长久吃下去，就算平时少放盐，钠的摄入量也远远超标。

　　《黄帝内经》里有句话：“五味入口，各有所伤。”意思就是不同的味道吃多了，会伤害不同的脏器。咸味主入肾，盐吃多了，伤的就是肾和血管，血压自然跟着飙升。

　　医生提醒，尤其是中老年人，如果餐桌上总少不了咸菜、香肠、午餐肉，那高血压一定很难控制住。

　　想稳住血压，就要学会少吃这类加工食品，多吃新鲜蔬菜水果。

　　三、油炸食品：酥脆背后的“血管杀手”

　　炸鸡、薯条、油条，光是闻着味儿就让人流口水。但这些油炸食品里暗藏的危害比你想象的大得多。

　　它们富含反式脂肪和饱和脂肪，会提高坏胆固醇（LDL），降低好胆固醇（HDL），直接加速动脉硬化。

　　研究发现，常吃油炸食品的人群，发生高血压和心脏病的风险比不吃的人高出 20% 以上。更要命的是，随着年龄增长，代谢功能下降，油脂堆积更快，对血管的损害成倍增加。

　　中医讲“痰湿内阻，则气机不畅”，长期吃油腻油炸物，就容易形成所谓的“痰湿体质”，人会变胖，血压更难稳定。对高血压患者来说，炸鸡的酥脆和薯条的香，真的是健康的大敌。

　　四、高糖食物：甜蜜陷阱

　　很多人觉得糖和血压没关系，其实不然。含糖饮料、蛋糕、糖果，看似跟“咸”沾不上边，但长期吃太多，照样能让血压飙升。

　　美国《高血压杂志》曾发表一项研究：每天喝 1 瓶含糖饮料的人，发生高血压的风险比不喝的人高出 26%。

　　原因在于，过量糖分会引起胰岛素分泌紊乱，带来血糖和血脂的异常，最终增加心脏和血管的压力。

　　《素问》有言：“膏粱之变，足生大疾。”意思就是过于甜腻、精细的饮食，会埋下大病隐患。高血压患者若还沉迷奶茶、蛋糕，不仅血压难控，还可能一步步走向糖尿病、冠心病。

　　五、红肉和加工肉制品：美味里的隐忧

　　不少人觉得“我不爱吃肥肉，就吃点瘦牛肉、羊肉问题不大”。但红肉本身就含有较多的饱和脂肪酸，如果再是火腿、腊肉、香肠之类的加工肉制品，那里面的盐和添加剂含量更高。

　　有研究显示，经常大量食用红肉的人，高血压和心脏病的发病率比素食人群高出一倍以上。医生建议，如果想吃肉，可以选择鸡胸肉、鱼肉等低脂肪蛋白质，既能补充营养，又不会给血管带来太大负担。

　　中医也有类似观点，《金匮要略》中提到“肥者令人内热”，意思就是肥腻之物容易助火生痰，加重血脉运行的阻力。对于高血压患者来说，红肉尤其是加工肉制品，确实要少碰。

　　六、饮食调养的智慧

　　高血压不是一朝一夕得的，控制也需要长期坚持。饮食调养就是最基础也最关键的一环。医生给李大爷的建议是：

　　每天盐不超过 5 克，可以用柠檬汁、醋、香料来替代部分咸味。

　　多吃富含钾、镁的蔬菜水果，比如香蕉、菠菜、土豆，这些都有助于平衡血压。

　　少吃外卖、少喝饮料，自己下厨才能更好地控制调味。

　　中医还会推荐一些食疗方法，比如山楂泡水、芹菜煮汤，帮助降压、舒缓心情。养成清淡饮食的习惯，配合适度运动和规律作息，血压才能真正稳下来。

　　李大爷听完医生的话，回家就对老伴说：“以后别再给我囤虾和香肠了，我宁愿多吃点青菜。”

　　其实，高血压患者并不是要把所有美食拒之门外，而是要懂得分清轻重缓急，避开对血压最不利的几类食物。

　　虾肉不是“安全食”，加工食品、油炸食品、高糖饮料、红肉加工肉才是血压的大敌。若能做到少吃这些，搭配合理饮食，高血压也能慢慢被稳住。

　　正所谓“药补不如食补”，把握好嘴上的分寸，就是守住健康的第一步。

　　校对 庄武