常言说得好：不时不食，茭白现在正当季，它不光吃上去鲜美肉肉的，营养价值还特别丰富。
它能清热解烦、通便解毒，解除酒毒，治酒醉不醒。
茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
茭白的热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。
茭白炒肉丝
精典的搭配，完美的组合
材料：瘦肉100克、茭白200克、青椒40克、胡萝卜40克
注：胡萝卜和青椒作为配色用。
制作：
1.茭白、青椒，胡萝卜切成细丝，全部放在盘里待用。
2.瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。加生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。
注，酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白染的黑乎乎的。
3.锅热倒油，油温热的时候下肉丝炒。
快速翻炒，当肉丝炒变色时立即盛出来。
4.另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝。
炒到变色后加盐调味，再浇上一勺高汤。
5.翻炒均匀后就将前面炒好的肉丝倒回锅，炒匀就可享用了。
细微小语：
酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白染的黑乎乎的。
校对 黄豪
