陕西的街头早餐，香得让人停不下嘴！每天早上，街边小摊冒着热气，吆喝声此起彼伏，勾得人肚子咕咕叫。这些早餐不光填饱肚子，还装满了陕西人生活的烟火气。油条配豆浆，煎饼卷臊子，韭菜盒子香得满街跑，每一口都是家乡的味道。你吃过几种？
油条豆浆茶叶蛋，陕西人早上的“铁三角”。油条炸得金黄酥脆，咬一口嘎吱响，蘸点豆浆，咸香味在嘴里化开。茶叶蛋煮得入味，蛋黄软糯，带着淡淡的茶香。早上赶时间，这套餐简单快手，三五块钱搞定，既省事又暖胃。不少陕西人说，出门在外最想念的就是这口，简单却让人满足。
煎饼卷菜配臊子豆花，忙碌早晨的救星。煎饼摊在铁板上，滋滋作响，薄薄一层裹上青菜、土豆丝，刷点酱，卷起来就吃。旁边一碗臊子豆花，豆花嫩得像豆腐脑，浇上辣油和臊子，香得让人停不了筷子。这组合吃完，肚子满满当当，精神也来了。陕西的早点摊主手脚麻利，几分钟就出餐，晚起也不怕迟到。
韭菜盒子，香得公交车上都能闻到。早上挤公交，空气里总飘着韭菜盒子的味儿，馅儿里韭菜和鸡蛋炒得刚好，皮儿煎得焦黄，咬一口满嘴油香。有人觉得这味儿重，可对爱吃的人来说，抵挡不住！一个盒子两三块，实惠又管饱，难怪从早到晚都有人排队买。
包子面皮稀饭，胃口大的人最爱。包子皮薄馅多，一口下去汤汁满嘴，配上凉拌面皮，酸辣爽口，再喝一碗热乎乎的稀饭，舒服得不得了。这套餐适合早上想吃得饱饱的人，价格也不贵，七八块钱就能吃得满心欢喜。陕西人管这叫“实诚早餐”，吃完干活都有劲儿。
饼夹菜，学生党的青春回忆。以前上学时，饼夹菜是每天的“标配”。一个饼七毛钱，夹点辣白菜、土豆丝，香得让人舍不得放下。现在涨到两块钱了，可还是便宜。想吃得丰盛点？加个煎蛋或者肉臊子，味道更上一层楼。不少人说，吃着饼夹菜，好像又回到了学生时代。
这些早餐摊，藏着陕西人的生活味道。每个摊子都有自己的绝活，摊主们早起忙活，铁锅翻飞，就是为了让大家吃上一口热乎饭。油条、煎饼、韭菜盒子，每样都带着浓浓的地方特色。数据显示，陕西的早餐摊经济每年带动上亿的消费，养活了无数小贩家庭。这不只是吃个早饭，更是城市里最接地气的温暖。
你有多久没吃过家乡的早餐了？是不是也想念那口油条的酥脆，胡辣汤的麻辣？下次回陕西，别忘了早起，去街头小摊转转。也许一口煎饼，就能把你拉回小时候的巷子口。陕西的早餐，等着你回来尝！
