一条不起眼的老巷子，藏着成都最香的面馆！走进这条街，麻将声、茶香味扑面而来，街上大爷大妈们笑得开心，晒着太阳，生活气息浓得像回了小时候。这家面馆的宝蓝色招牌在老街上特别显眼，老板以前干过媒体，店里装修有点小特别，一眼就能抓住你的眼球。

　　这家店的桌子都摆在巷子两边的空地上，点一碗面，端杯茶，边吃边听旁边人聊家常，感觉时间都慢下来了。别看店小，味道可不含糊，食材用得实在，价格虽然比一般面馆高点，但吃一口就知道值了。老板说，食材好才能做出好味道，这话一点不假。

　　先说招牌脆臊担担面，一两12块，听着有点贵，但端上来你就懂了。臊子用五花肉剁碎，炒到干香酥脆，油脂的香味和瘦肉的脆度完美混搭。夹一口臊子，像吃碎了的薯片，香辣里带着点回甜，那甜味来自特制的酱油，不是白糖，入口麻辣，回味悠长。

　　再尝尝甜水面，手工粗面条煮得软硬刚好，咬一口韧性十足，特别带劲。调料里麻、辣、香、甜全齐，辣椒用的是大块胡辣椒面，香得直钻鼻子。花生和芝麻炒过再碾碎，香味扑鼻，配上酱油的回甜，一碗面吃下来，嘴里全是满足感。

　　水煮鳝鱼面是这家店的王牌，25块一两，贵得让人有点犹豫。但吃一口就明白，土鳝鱼肉厚实，咬下去脆弹爽口，配上蒜苗、芹菜和青笋，辣中带清爽，绝不会腻。老板说，选土鳝鱼就是为了这个口感，费工夫也值了。

　　凉拌幺鸡也不简单，40多块一份，用的是走地公鸡。肉质紧实，嚼着有劲，鸡皮脆得像零食，红油调料拌得香辣开胃。吃惯了重口味的，来一盘这个，嘴里立马清爽起来，特别适合下饭。

　　想换个清淡的？试试银丝鸡汤面。鸡汤用两年以上的老母鸡熬，啥香料都不加，就是原汁原味。细细的银丝面泡在浓汤里，吸饱汤汁，一口下去顺滑又鲜，像是把整个鸡的精华都喝进肚子里了。

　　这家面馆的环境就是典型的成都苍蝇馆子，接地气，带着老街的烟火味。食客不少，但不用排长队，点餐上菜都挺快。老板对手艺特别讲究，从选食材到调料搭配，每一步都用心，难怪回头客那么多。

　　价格确实比普通面馆高，但食材和味道摆在那儿，吃完觉得值回票价。数据上说，成都的小吃店有80%以上靠回头客撑生意，这家面馆就是靠真材实料和独特口感留住人的。想吃地道的成都味，这家店绝对不能错过。

　　巷子里的生活气息让人想起小时候的成都，邻里街坊聚在一起，吃吃喝喝，聊聊家常。这样的地方不只是吃一碗面，更是找回那种慢节奏的舒服日子。你是不是也想来一口这样的面，感受一下老成都的味道？下次路过，不妨钻进这条巷子，试试这家店的手艺，保准你吃完还想再来！