徐州街头，一家叫“汇源辣汤油条”的小店，成了夜宵界的“解酒神器”。晚上九点，店门口已经挤满了人，有刚下班的白领，也有三五成群的年轻人，个个手里拎着啤酒瓶，嘴里嚷着要油条和辣汤。这家店火到什么程度？本地人说，喝多了酒，脑子晕乎乎的时候，来这儿吃一口，立马清醒！

　　这家店的油条可不是随便哪家早餐摊能比的。老板现炸现卖，油条金黄酥脆，比外头常见的粗上一圈，咬一口满嘴香，嚼起来还带点松软的口感。2块钱一根，实惠得让人觉得占了便宜。重点是，这油条配上店里的辣汤，简直是绝配，难怪成了徐州夜宵界的传奇。

　　辣汤是这家店的另一大招牌。别看汤里没啥红彤彤的辣椒，端上来一碗，胡椒味儿扑鼻而来，喝一口，喉咙里像被轻轻挠了一下，暖胃又提神。很多人说，这汤喝下去，酒劲儿好像真被“冲”走不少。店里的大爷大妈们笑称，这汤简直是“酒场救星”，喝完还能再战几杯！

　　“汇源辣汤油条”开在徐州汇源路上，地段好找，店面也不小。中间是个敞开式的炸油条区域，两边是吃饭的小屋子，桌子椅子有点旧，但收拾得干干净净。晚上十点到凌晨四点，店里人来人往，热闹得像过节。服务员端着大碗辣汤，喊着“让一让”，食客们挤在一起，边吃边聊，气氛热火朝天。

　　为什么油条能解酒？其实道理挺简单。油条吸油，胃里有了东西垫底，酒精就不容易乱窜。加上辣汤的胡椒味儿刺激味蕾，加快血液循环，酒劲儿自然散得快。徐州医科大学的一位营养学老师曾说过，油条虽然油腻，但适量吃能给身体补充能量，搭配热汤还能暖胃，确实对缓解醉酒有帮助。

　　这家店的火爆，还跟徐州的夜宵文化分不开。徐州人爱吃夜宵，烧烤、啤酒、麻辣烫，样样不落。尤其夏天，街头巷尾全是吃夜宵的人，啤酒瓶叮叮当当，笑声喊声混在一起，热闹得不行。汇源这家店，抓住了大家的心，油条和辣汤成了夜宵桌上最“接地气”的组合。

　　老板是个40多岁的徐州本地人，姓王，笑起来憨厚。他每天晚上六点就开始准备，揉面、切条、调汤，忙得脚不沾地。问他秘诀，他挠挠头说：“也没啥秘诀，就是用心做，油条炸得脆，汤熬得香，客人吃了高兴就行。”这话听着简单，但看看店里人头攒动的样子，就知道这份用心有多值。

　　徐州夜宵摊多得数不过来，但“汇源辣汤油条”能脱颖而出，靠的不只是味道，还有那份让人舒服的氛围。店里没啥花哨的装修，却总能让人放松。几个朋友围着桌子，吃着油条，喝着辣汤，聊着天，酒后的疲惫好像都被赶跑了。有食客说，来这儿吃夜宵，感觉像回了家。

　　这家店的生意有多好？据说高峰期一天能卖出上千根油条，辣汤更是论桶卖。晚上十一点，店外还排着队，很多人宁愿站着等，也不愿去别家。徐州本地论坛上，有人发帖说：“喝多了去汇源，吃完油条整个人都活过来了！”底下跟帖无数，全是夸店里味道正、服务好的。

　　这家店还有个特点，专做夜宵，早上不开门。老板说，白天大家忙着上班，晚上才是放松的时候，油条和辣汤就是要陪着大家熬夜、聊天、解酒。来徐州旅游的朋友，晚上要是想体验一把本地夜生活，汇源这家店绝对值得一试。吃完油条，喝碗辣汤，保准你精神百倍！