寒冬时节，走进安顺经开区贵州高原颂食品有限公司的生产车间，一股浓郁的卤香扑鼻而来。自动化生产线有序运转，在配料环节，金刺梨原浆的精准注入让传统的牛肉干变为了一款极具安顺地域特色的创新产品“刺梨牛肉干”。

　　　　“这款产品上市后反响超乎预期，尤其在旅游旺季，我们的体验店日均接待消费者超过1000人次，大家都说要把‘安顺味道’带回去。”该公司董事长龚平的话语中透着喜悦。

　　　　龚平口中的“安顺味道”，正成为黔中大地一张日益响亮的名片。近年来，安顺市立足得天独厚的生态资源禀赋，聚焦金刺梨、关岭牛、蜂糖李等特色农特产品，以“农特产品+旅游食品”衔接为突破口，通过强化生产基地建设、提升加工转化能力、塑造特色品牌、深化农旅融合等举措，推动深山“土特产”逐步蜕变为高品质“旅游产品”，走出一条产业融合、品牌赋能、市场驱动的特色发展之路，为乡村振兴注入了澎湃而鲜活的动力。

　　　　从“田间”到“车间”：精深加工撬动产业增值

　　　　安顺多山，山赠珍品。金黄灿烂的金刺梨、健壮优质的关岭牛、清甜如蜜的镇宁蜂糖李、软糯香甜的紫云红芯红薯……这些都是大自然对这片土地的深情馈赠。然而，在过去很长一段时间，这些优质农产品大多以“原字号”形式走向市场，附加值低，销售半径局限，好资源未能完全转化为好效益。

　　　　转变始于“车间”的机器轰鸣。安顺市立足“一县一业”“一乡一特”，通过培育龙头企业、搭建加工平台，用工业思维重新梳理农业产业链，践行“二产带一产、一产促增收”的发展逻辑。

　　贵州天赐贵宝食品有限公司包装车间

　　　　在安顺经开区贵州天赐贵宝食品有限公司的无菌车间里，一场美味的蜕变每日上演。清晨采摘的金刺梨，经过自动化流水线的清洗、榨汁、杀菌、灌装，化身为色泽橙黄、口感酸甜的刺梨汁。“我们最大程度保留了刺梨的维C等营养成分和原有风味。”公司董事长闫福泉介绍，通过科技研发与精深加工，刺梨的价值提升了3倍以上。目前，企业已开发出刺梨原浆、刺梨饮料、刺梨果冻、刺梨糕等30余种产品，它们不仅是黄果树、龙宫等景区商店里的“明星商品”，更通过电商平台飞入全国百姓家。

　　南山婆酸汤原料生产线 唐国栋 摄

　　　　同样在西秀区南山婆生态特色食品产业园，发酵缸中酸香弥漫，自动化灌装线高速运转，一罐罐酸汤火锅底料、酸汤粉料包排队下线。这家企业将安顺本地的小黄姜、西红柿、辣椒等农产品，纳入标准化、规模化的生产体系，打造出风味独特的“安顺酸汤”系列。如今，这里已成为全国酸汤产能规模最大的生产基地，年产能力超10万吨，构建起从田间原料收购到车间精深加工，再到市场终端销售的完整产业链。

　　　　据统计，目前安顺全市拥有市级以上农业龙头企业371家，农产品加工规模以上企业85家。以金刺梨、关岭牛、茶叶等为主导的特色加工产业链日趋成熟，产品覆盖休闲零食、方便食品、饮品冲调等多个品类，为乡村旅游商品供应和区域品牌建设提供了坚实支撑。

　　　　从“特产”到“名品”：品牌赋能与市场开拓

　　　　产品走出车间，如何走进更广阔的市场？安顺的答案是：品牌赋能。

　　“安顺味道”体验店 唐琪 摄

　　　　在安顺经开区“安顺味道”农特产品体验店，来自重庆的游客李女士正在品尝试饮。“早就听说安顺金刺梨营养高，这刺梨汁酸甜适中，果然名不虚传！”她当场决定下单5箱，准备作为新年礼物寄给亲友。这家体验店，是贵州零一一鑫创贸易有限公司打造的线下窗口之一。公司常务副总经理刘佳介绍，他们聚焦“安顺味道”这一公共品牌，整合全市优质农特产品和文创商品，通过“线下体验+线上电商”的全渠道模式，让安顺好物走向全国。“今年1到8月，我们的销售额已经突破1500万元。”刘佳说。

　　　　好产品需要好品牌支撑。安顺市以建设一流旅游城市为契机，依托黄果树优质旅游资源，整合全市优质产品资源，打造安顺市公共品牌“黄果树·臻品”，并配套出台管理办法，构建起层次分明、标准统一的农产品品牌体系。

　　安顺农特产品展销活动

　　　　“走出去”参展推介，“请进来”体验消费。为持续提升品牌影响力，安顺市积极组织企业亮相广州博览会等国内大型展会，集中展示茶叶、刺梨制品、辣椒制品等特色产品。同时，在黄果树、龙宫等核心景区设立品牌专柜和体验中心，让农产品与旅游场景深度绑定，实现“以景带品、以品促游”。电商直播等新业态同样风生水起，完善的电商服务体系正成为“黔货出山”的新引擎。

　　　　据统计，安顺已在广州成功建成11个集展示、销售、体验于一体的“黄果树·臻品”销售中心，累计销售额近4亿元。品牌化之路，不仅提升了产品溢价能力，更让安顺特色农产品的市场认知度和美誉度节节攀升。

　　　　从“观光”到“体验”：农旅融合深化产业内涵

　　　　让游客“带得走”产品，更要“留得下”记忆。安顺深谙，农特产业的持久生命力，根植于“农文旅”的深度融合之中。

　　“水井乡村嘉年华”活动

　　　　在普定县化处镇水井村，这里已连续9年举办“水井乡村嘉年华”。节庆期间，游客不仅能漫步栈道欣赏“映日荷花别样红”的美景，还能参与非物质文化遗产展演、手工艺品制作，更能在特色集市上品尝到藕粉、荷叶茶、莲子酥等地道农产品。水井村以“陌上荷塘”3A级景区为核心，将田园风光、农耕文化与特色产业巧妙融合。截至2024年，该村旅游综合收入达1555万元，真正将客流“流量”转化为了乡村振兴的“增量”。

　　宁谷镇黄桃节

　　　　在西秀区宁谷镇，围绕一颗黄桃做的“文章”同样精彩。当地打造“‘桃’醉宁谷?‘香’约盛夏”主题黄桃节，让游客深入果园亲手采摘，体验黄桃果酱、黄桃罐头的手工制作乐趣，将单一的农业采摘升级为集观光、体验、科普于一体的综合性旅游项目。更有创意的是，宁谷镇依据黄桃“春华秋实”的特性，精心策划了“春赏桃花、夏摘鲜桃、秋品桃宴、冬购桃礼”的四季旅游IP，让黄桃产业突破了季节限制，实现了全年无休的吸引力。

　　　　宁谷镇、水井村都不是安顺“以农促旅、以旅兴农”的个例。近年来，安顺市深入推进农文旅融合发展，积极构建集特色产业、生态观光、田园康养、农耕体验、研学教育、避暑度假于一体的互动发展体系。截至目前，全市拥有78个传统村落，5个全国乡村旅游重点村，44个省级乡村旅游重点村和10个省级乡村旅游重点镇，资源基底丰厚，发展前景广阔。

　　　　数据显示，2025年1至10月，安顺全市接待游客总人次同比增长13.18%。蓬勃发展的旅游业，为农特产品提供了巨大的消费市场和转化空间。从深山里的“土特产”到风行全国的“伴手礼”，安顺正用实干和智慧书写着一部关于美味、关于产业、关于乡村振兴的生动传奇。