最近甲流进入高发期，身边不少人出现发热、咳嗽、乏力等症状。医生提醒，甲流期间身体代谢加快，肠胃功能相对较弱，饮食调理需遵循"清淡营养、易消化"原则。此时建议少吃苹果——尤其是生冷苹果，其含有的较多膳食纤维可能加重肠胃负担，未熟透的苹果还可能刺激胃酸分泌，不利于身体恢复。反而可以多吃青菜炒肉、青椒肉丝、黄瓜鸡蛋这三样家常菜，它们食材常见、做法简单，能精准补充免疫力所需的蛋白质、维生素等营养，帮身体快速"回血"。

　　一、青菜炒肉：清爽低脂，补蛋白护黏膜

　　食材准备

　　青菜300克（上海青、油麦菜均可），猪瘦肉100克，生姜2片，生抽1勺，盐少许，淀粉1小勺，食用油1勺。

　　烹饪步骤

　　1. 瘦肉切薄片，加少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青菜洗净，根部与叶子分开切段。

　　2. 热锅凉油，下姜片爆香，放入腌好的肉片快速翻炒至变色盛出。

　　3. 同一锅留少许底油，先炒青菜根部1分钟，再放入叶子大火翻炒30秒。

　　4. 倒入炒好的肉片，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

　　营养亮点

　　瘦肉富含优质蛋白，是构成免疫细胞的重要成分，腌制后更易咀嚼消化，适合甲流期间肠胃功能较弱的人群；青菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C能增强白细胞活性，帮助身体抵抗病毒，膳食纤维则能促进肠道蠕动，维持代谢平衡。这道菜低脂少油，清爽不油腻，既能补充营养又不会给肠胃添负担。

　　二、青椒肉丝：维C炸弹，激活免疫活力

　　食材准备

　　青椒2个（选不辣的菜椒更温和），猪里脊150克，大蒜2瓣，料酒1勺，生抽1.5勺，盐少许，食用油1勺。

　　烹饪步骤

　　1. 猪里脊切细丝，加1勺料酒、少许盐抓匀，腌制5分钟去腥味；青椒去籽切细丝，大蒜切片。

　　2. 锅中倒油烧热，下蒜片爆香，放入肉丝快速滑炒至变色。

　　3. 加入青椒丝，大火翻炒1分钟至青椒变软。

　　4. 淋入生抽调味，翻炒均匀后即可关火盛盘。

　　营养亮点

　　三、黄瓜鸡蛋：补水润燥，易消化促恢复

　　食材准备

　　黄瓜1根，鸡蛋2个，葱花少许，盐少许，食用油1勺。

　　烹饪步骤

　　1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打均匀；黄瓜洗净切薄片（可去皮更易消化）。

　　2. 热锅倒油，油热后倒入蛋液，炒至凝固成块盛出。

　　3. 同一锅留底油，放入黄瓜片大火翻炒30秒。

　　4. 倒入炒好的鸡蛋，加适量盐调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

　　营养亮点

　　甲流期间饮食小贴士

　　1. 烹饪方式以炒、煮、蒸为主，避免油炸、红烧，减少油脂和调料摄入，减轻肠胃负担。

　　2. 食材要新鲜，肉类彻底煮熟，蔬菜清洗干净，避免食用生冷食物，防止二次感染。

　　3. 除了这三道菜，还可以搭配小米粥、烂面条等主食，保证碳水化合物摄入，为身体提供能量。

　　4. 虽然不建议吃生冷苹果，但可以将苹果蒸熟后食用，既能减少对肠胃的刺激，又能保留部分营养。

　　5. 饮食要少量多餐，不要强迫进食，身体恢复需要过程，循序渐进补充营养更有效。

　　甲流期间，合理的饮食调理和充足的休息同样重要。这三道家常菜食材常见、做法简单，既能满足身体对营养的需求，又不会给肠胃带来压力，帮你在特殊时期给免疫力"加满油"。希望大家都能做好防护，科学饮食，平安度过甲流高发期～

　　编辑：陈方

　　一审：李慧

　　二审：汤世明

　　三审：王超